艋舺夜市風情1／野柳海女轉業　靠萬華酒店客撐業績養家

圖文／鏡週刊

早年各地戲院前皆有烤魷魚片攤，成為看電影的必備零嘴，可說是台灣人的集體回憶。今年70歲的蔡月嬌，因丈夫早年在越南經商，賺賠不定，42年前為了扛家計，在艋舺夜市擺攤賣烤魷魚至今。

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數十年來風雨無阻擺攤，蔡月嬌是烤魷魚攤的活招牌，客人都暱稱她「阿嬌姨」。隨著年事已高，2個女兒輪流來攤子幫手，還有乾兒子幫忙前製處理，但因烤魷魚製作耗工費時，二代接班意願不明。阿嬌姨的身影，未來將成為艋舺某道風情的絕響。

 

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走在艋舺夜市裡，只要聽到麥克風傳出：「來喔，來買魷魚片喔！都可以試吃喔！來來來，這個你吃看看！」就知道到了「萬華阿嬌姨烤魷魚」。攤位以烤魷魚片出名，雖離萬華戲院有點距離，但因就在華西街旁，早年附近很多風月場所，長年下來生意穩定。走到攤前，人潮鼎盛，生意比其他烤魷魚攤要好。

漁村出身　風景區學藝

只見被暱稱為「阿嬌姨」的蔡月嬌，忙著在攤前整理貨架。產品款式甚多，從魷魚頭、魷魚皮到整隻魷魚，每個部位都有，同時兼賣烤透抽、竹筴魚、香魚片，滿足不同客人的需求。女兒蔡珮玲、蔡珮郁則忙著招呼客人，母女輪流秤斤論兩、燒烤魷魚。阿嬌姨瘦小的身軀，在攤位忙前忙後，但畢竟年邁，偶爾也會在旁邊的椅子稍作歇息。但只要看到女兒忙不過來，就會起身幫忙，可說幾乎沒有坐下來的時刻。

 

這樣的風景，已持續幾十年。會以烤魷魚為生，是因為蔡月嬌出生在野柳漁民家庭，三代都以撈捕近海魚維生。她說：「我是童養媳出身，自幼生母不親、養母不疼，從小就得作食，很辛苦。漁村生活就那樣，男人出海捕魚，女人當海女採海菜。我只有小學畢業，最早是跟著家人在野柳賣烤魷魚，後來就以此為業。」

 

當年野柳風景區遊客眾多，在地人會在捕魚的空檔擺攤賺錢。阿嬌姨早期得下海捕撈海膽，日本遊客喜歡現剖現吃，常常蔡月嬌才一上岸，就得幫遊客處理。當時一顆海膽可以賣100元，對家境不無小補。

 

當時附近有漁民賣烤魷魚，蔡月嬌也向其學習壓製魷魚片、烤魷魚的技術。之所以會到萬華擺攤，也跟大環境改變有關。大女兒蔡珮玲補充：「北海岸冬天很冷，沒有遊客。加上核二廠興建後，漁獲大減，核廢水排出去，連海草都長不出來。大家賺不到錢，就得另尋出路。」

 

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