發布時間：2026/3/25 12:39
圖文／鏡週刊
以嚴謹與完美主義著稱的南韓米其林三星主廚安成宰，近年因擔任人氣料理節目《料理對決：黑白大廚》評審打開知名度，犀利又精準的評價風格令人印象深刻。這次他卸下評審身分，首度以「美食文化探索者」之姿，領軍美食紀錄片韓式紫菜革命，帶領觀眾重新認識一項看似平凡卻影響全球餐桌的食材「韓式紫菜」。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
不同於過往在節目中冷靜克制的形象，安成宰在《韓式紫菜革命》中展現少見的親切與感性。他踏上「紫菜公路之旅」，從海外市場出發，觀察各國消費者對韓式紫菜的接受度，再回到韓國最大產地莞島，深入養殖海域與加工現場，從產地到餐桌完整梳理這項產業的發展脈絡。
節目一大亮點，是安成宰在莞島品嚐由當地婦女會長親手料理的傳統紫菜料理。面對樸實卻細膩的風味，他罕見露出驚喜神情，甚至連連讚嘆，上演與過往評審形象形成強烈對比的「反差吃播」。也讓觀眾看見這位頂級主廚在專業之外，更貼近土地與人情的一面。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
在安成宰眼中，紫菜從來不只是壽司或飯糰的配角。他以精緻餐飲（Fine Dining）視角重新詮釋紫菜的可能性，從風味層次到擺盤設計，讓這項日常食材躍升為能展現創意與技術的料理主角。《韓式紫菜革命》將於3月27日晚間19:30在Lifetime娛樂頻道全台首播，透過主廚視角，帶領觀眾看見韓食如何持續在全球飲食文化中擴張影響力。
法說會倒數！「砷化鎵大廠」前3季營收年增32% 緊盯光通訊進展與產能新規劃
蔣萬安連任才參加園長會議？沈伯洋批「設條件」 蔣：已指示安排
退休金大筆入袋卻守不住！研究揭「這比例」的人5.5年內花光 專家教1招自保
薔琵變身強颱恐直撲台灣 暴風圈侵襲率暴增
高雄權利車行運屍案新進展！22歲男遭多人圍毆喪命 車行老闆2人潛逃南韓遭押解返台
科技巨頭瘋砸錢！CSP資本支出2027年直奔1.5兆美元 AI伺服器產值暴增9成
曾智希《豆腐媽媽》心碎離婚！連拍5小時情緒潰堤 靠「抄心經」平復
影／劉畊宏登周杰倫墨爾本舞台！？搶當「華人第一」在這帶跳操的人
AI賺到翻！群聯、宜鼎等5檔前三季EPS挑戰百元 180家上市櫃公司拚賺逾1股本
蔣萬安諷「認知作戰專家」 沈伯洋：專業在國際很知名、但跟選舉無關
抗「洋流」！盧秀燕將任蔣萬安競總主委 沈伯洋讚盧強大：樂見其成
3千股民逢低入手！00403A下探10.3元「百張大戶增235人」 外資轉賣單周瘋砍19萬張
影／宋雨琦成都開唱！驚喜唱〈追光者〉仙氣爆棚 與萌物GIGI合體跳「閃身步」超萌！
蔣萬安找盧秀燕坐鎮競總！藍營證實邀約 力拚團結對抗「洋流」
恐慌殺盤不用怕？台股面臨季線保衛戰專家揭「2重要訊號」止跌 台積電長線買點曝光
出遊注意！中部連日空品亮橘燈「敏感族群加強防護」 10/20才好轉
柯叔元響應《沙央》公益首映！83歲獨居阿嬤半世紀後重返戲院 重拾年輕時回憶
8月淨賺2.61億！「客製化記憶體廠」EPS 1.6元催動9月、Q3營收齊創新高 矽電容明年大放量添營運動能
DRAM漲價賺到翻！「這家記憶體大廠」前三季淨利狂飆1325億 業績大翻身
長期糾紛釀殺機！嘉義男身上插刀慘死公寓 狠鄰居涉重嫌逃亡桃園落網
您已閒置超過五分鐘，請點擊右上角關閉按鈕
