一晚吃4碗飯！日本政府低估觀光客飯量　供需預測全面修正

實習記者楊雯琌／綜合報導

日本農林水產省最新統計顯示，訪日旅客平均每人每住宿一晚會吃下約570公克白飯，相當於約4碗飯，遠高於過去估算的2.5碗。農林水產省坦言，過去未考慮訪日外國人的消費增加等，導致誤判稻米供需，被認為是引發「令和米荒」的重要原因之一，因此已重新修正需求預測。

根據共同社報導，日本農林水產省昨（27）日公布的最新調查，2025年度透過問卷訪查來自14個國家及地區的旅客，結果顯示，訪日旅客平均每人每住宿一晚食用570公克白飯，約等於4碗，較先前估計的約2.5碗大幅增加。若以不同國家及地區區分，越南旅客平均每人每晚食用718公克白飯，居各國之冠；美國旅客565公克排名第二，中國旅客546公克居第三，香港旅客則以468公克最少。

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農林水產省分析，除了壽司等餐廳料理深受歡迎外，飯糰、壽司捲等外帶食品同樣受到外國旅客青睞。

最新試算顯示，2025年7月至2026年6月期間，訪日旅客白米需求量約8.2萬公噸（以精米計算），換算糙米約9.1萬公噸，較今年3月估算的6.1萬公噸增加約2.1萬公噸。日本政府表示，自2025年起已將訪日旅客的白米消費量正式納入全國稻米供需預測，以提升需求估算的準確性。

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另一方面，日本米價近期已自歷史高點回落，隨著庫存壓力增加，加上8、9月新米陸續上市，農林水產省預估，米價下跌趨勢可望持續。