發布時間：2026/8/7 11:26
圖文／鏡週刊
國內近期傳出雞蛋供應吃緊，中華民國養雞協會證實，受持續高溫及雞隻換羽影響，全台整體產量減少約1至2成，其中又以超市通路的洗選蛋最為短缺，面對供需失衡，產銷雙方正研議調整蛋價，預估最快須等到9月才會逐步恢復正常。
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近期不少消費者發現雞蛋愈發難買，中華民國養雞協會表示，受到連日極端高溫及蛋雞換羽影響，國內雞蛋供應已經緊繃約2至3週，整體產量較平時下滑1至2成，由於洗選蛋必須符合嚴格的尺寸與蛋殼厚度標準，因此在產量減少的情況下，各大賣場與超市的缺貨感更為明顯，傳統市場則相對不受影響。
針對市場供需失衡的現況，中華民國養雞協會秘書長王建培指出，產銷雙方目前正計畫適度調幅蛋價以反映成本，預估若每盒調漲3至5元，換算下來每顆僅增加幾毛錢，對一般家庭開銷的實際影響有限，不過，確切的漲價時間與調幅仍未正式拍板，需視後續供需情況而定。
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王建培坦言，台灣每年夏季常面臨高溫引起的熱緊迫問題，導致蛋雞產蛋率下降，近年在極端氣候加劇下影響更甚。目前協會除積極推動開放式雞舍改建為密閉水簾式、並配合農業部補助升級降溫設備外，也提醒民眾隨著暑假旅遊旺季到來，東部與離島因在地產量少、需仰賴西部跨區調度，售價可能會比西部地區來得高。
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