洋芋片越吃「壞膽固醇越高」？醫點名零食常見1成分：買前先看3秒

記者張雅茹／綜合報導

餅乾、洋芋片是不少人嘴饞時的首選，不過常見零食使用的油脂也要留意。腸胃科張醫師昨（25）日在Threads提醒，許多包裝零食會使用棕櫚油，而棕櫚油含有較高比例的飽和脂肪，若長期過量攝取，可能使血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇）升高，增加心血管健康負擔；因此，購買零食前可以多花幾秒查看包裝背面的成分表。

張醫師建議，購買零食前可以多花幾秒查看包裝背面的成分表，由於食品成分原則上會依含量多寡排列，其中若「棕櫚油」、「植物油」、「起酥油」等油脂出現在前幾項，代表產品使用的油脂比例可能較高。最簡單的分辨方式就是，只要不是明確寫出油的具體成分，而是寫模糊的「植物油」或「酥油」，大概有9成以上含有高比例棕櫚油。

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張醫師提醒，長期攝取棕櫚油，容易讓血液中的壞膽固醇（LDL）累積，增加血管壓力。他也強調，健康飲食不需極端忌口，想吃鹹脆零食可改選烘烤海苔或帶殼毛豆，甜食則能選無調味堅果加黑巧克力；只要降低頻率、嘴饞時換成天然好油食物，就能維持健康平衡。

貼文曝光後，也讓不少網友驚呼「正在吃小泡芙的我趕緊住口」、「難怪健檢壞膽固醇一直降不下來」，還有人發現家中不少餅乾、洋芋片成分表都能看到棕櫚油。

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