中秋烤肉注意！北市抽驗食材驚見4違規　豆干防腐劑超標4倍

圖文／鏡週刊

為保障民眾中秋佳節外出聚餐及自行烹調之食品安全，台北市衛生局至台北市月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行、傳統市場、超商、超市、量販店及餐飲店家等處所執行中秋節相關產品及應景食品抽驗，總計抽驗81件，檢驗結果4件產品不符規定，其餘均符合規定，合格率95%。

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台北市衛生局今（21日）指出，此次針對中秋應景食品抽驗，包含各式月餅、餡餅、鳳梨酥、蛋黃酥及烘焙餡料等35件烘焙相關食品，以及肉品、海鮮、蔬菜、加工煉製品、豆干、吐司、麻糬等44件常見烤肉用應景食材與2件烤肉調味醬，視抽驗品項，擇定檢驗項目包含防腐劑、蘇丹色素、動物用藥、乙型受體素、農藥殘留、甜味劑、殺菌劑、重金屬鉛、重金屬鎘、食品中微生物等。

台北市衛生局說明，驗結果1件「豆干」產品檢出苯甲酸2.4g/kg（標準：0.6g/kg以下）及檢出過氧化氫、1件「豆干」產品檢出苯甲酸1.5g/kg（標準：0.6g/kg以下），1件「甜椒」檢出農藥待克利0.7ppm（標準：0.5ppm以下），1件青椒檢出農藥因滅汀0.03ppm（標準：0.02ppm以下），不合格產品均已要求本市業者下架不得販售，並移請來源所轄衛生局處辦。

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台北市衛生局指出，士林區華榮街攤販集中場「麻辣絕味滷（市招：絕味滷）」抽驗的豆干，驗出苯甲酸2.4g/kg；產品來源為桃園市龜山區的李姓業者，目前已下架，案件移請桃園市衛生局處理。萬華區「聰明素食批發行（聰明食品總匯）」的豆干驗出苯甲酸1.5g/kg，因業者無法提供確切來源，妨礙後續源頭追查，北市衛生局已依《食品安全衛生管理法》開罰3萬元。

環南市場294號蔬菜攤抽驗的甜椒，被驗出殺菌劑待克利0.7ppm，來源為南投縣仁愛鄉農會；北市內湖「三兄弟蔬果」的青椒則驗出殺菌劑因滅汀0.03ppm，來源為新北市三重果菜批發市場，兩案均已下架並移請來源所在地衛生局處理。此外，台北市衛生局提醒，販賣業者務必留存進貨憑證，以利違規食品之源頭追蹤管理，共同為民眾食安把關。

台北市衛生局表示，豆製品不符規定之產品，依違反《食安法》第18條及第47條第9款規定，可處製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰；殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者，係違反《食安法》第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者6萬元以上、2億元以下罰鍰；若無法交代來源，則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

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