五桐號珍珠奶茶喝到酸味！他問店家竟回「有加醋」　官方急回應了

實習記者鄭巧薰／綜合報導

知名連鎖手搖飲店五桐號近日傳出使用「酸珍珠」，一名網友昨（12）日在Threads發文表示，自己透過外送訂購五桐號珍珠奶茶，沒想到收到後卻喝到帶有酸味的珍珠，打電話詢問店家後，竟被告知「珍珠有加醋，所以喝起來會酸酸的」，讓她傻眼直呼「當我第一天喝飲料是不是？」貼文曝光後引發討論。

原PO表示，自己叫了五桐號珍珠奶茶外送，喝下後卻發現珍珠是酸的，奶茶的味道也不如預期，因此打電話向店家詢問。沒想到店家的解釋卻讓她感到相當錯愕。五桐號則在貼文底下回應指出，珍珠配方中的「醋酸澱粉」並非食用醋，也不是為了增添酸味，目前已將相關批次原物料送回總部進行品質測試。

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針對消費者反映的情況，五桐號今（12）日表示，已於上午10時許主動致電消費者，說明目前處理狀況。品牌相當重視此次飲用體驗的反映，已安排相關批次原物料送回總部進行品質測試，並同步向供應商索取相關檢驗報告，已近一步確認產品品質。

至於門市人員提及的「珍珠有加醋」的說法，五桐號說明，經了解，珍珠配方中含有食品加工常用的修飾澱粉成分「醋酸澱粉」，門市人員當下應是希望向消費者說明原料成分，但可能因說明不夠完整，造成理解上的落差。品牌後續也將加強門市人員對產品資訊的認識及溝通說明，避免類似情況再次發生。

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五桐號進一步提出，醋酸粉主要是用於改善天然澱粉在製作及保存過程中容易變軟變硬、軟爛的特性，提升珍珠的耐冰性與耐煮度，讓珍珠在不同飲用條件下維持較穩定Q彈口感，並非為了增添酸味，也不等同於直接添加食用醋。官方也表示，由於珍珠配方未添加香料及人工色素，因此更重視原料選用及製作工序的品質穩定性，對於此次事件造成消費者疑慮深感抱歉，未來將持續落實管理。