中國便宜麵包攻陷南韓！逾半抽驗品含防腐劑　最長保存期限竟達2年

圖文／鏡週刊

南韓首爾的一家無人麵包店外，大大的布條寫著「無防腐劑手工麵包1,000韓元」，店面更貼著斗大的HACCP食品安全認證海報。然而，消費者隨手拿起貨架上的麵包仔細一看，包裝不僅印著「原產地：中國」，保存期限甚至長達數年。

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根據韓媒《亞洲經濟》報導，這種被稱為「千元麵包」的中國產廉價麵包，正以驚人的速度蔓延至南韓各大捷運站、無人商店、量販店甚至是大型便利商店。數據顯示，今年前9個月南韓進口中國麵包的金額已接近3,000萬美元（約新台幣9.8億元），預計全年將逼近4,000萬美元大關，連續2年創下歷史新高。這波攻勢來勢洶洶，中國產吐司更佔據了極大比例，外包裝全以韓文標示，讓消費者難以第一時間辨識產地。

為什麼中國廉價麵包能迅速攻佔南韓市場？

南韓烘焙市場近年面臨原物料與人事成本不斷攀升的壓力，導致國產麵包價格居高不下。相較於南韓本土一袋動輒超過3,000韓元（約新台幣73元）的吐司，中國產吐司只需約1,000韓元（約新台幣24元）即可入手，極大的價格優勢成為其快速擴張的主因。

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烘焙業界人士指出，這與廉價咖啡在南韓爆紅的邏輯如出一轍，在物價高漲的時代，消費者難以天天負擔高價麵包，進而轉向這些風味或許略遜一籌但極具價格競爭力的替代品。此外，近年由「杜拜巧克力」等網紅甜點帶動的市場熱潮，也大幅增加了南韓消費者對各類進口特色烘焙產品的需求，讓中國麵包得以順勢擴大市占率。

麵包保存期限長達2年，能安心吃嗎？

中國進口麵包最引發爭議的便是其超長的保存期限，部分產品甚至標示可存放2年，與南韓國產麵包僅約1週的保鮮期形成強烈對比。為了挺過漫長的海運與流通環節，這些進口麵包不可避免地提高了防腐劑的使用頻率。

首爾市保健環境研究院近期的抽驗結果顯示，在一百多件中國產等進口廉價麵包中，超過半數被驗出含有丙酸等防腐劑。儘管檢出數值皆在南韓法定安全標準內，但對比過去3年南韓國產麵包極低的防腐劑檢出率，仍讓食安專家呼籲民眾應避免頻繁食用。

大韓製菓協會等本土業界也擔憂，這類主打薄利多銷的低價麵包，在物流環節可能為節省成本而缺乏妥善管理，不僅對南韓中小烘焙業者造成巨大生存威脅，更可能讓來訪的外國遊客將「中國產麵包」誤認為南韓在地美食，長期而言將對南韓烘焙產業的整體形象造成負面衝擊。

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