減脂期也不用忌口！營養師曝「黑巧克力4好處」 酌量食用還能美容

記者林兪彤／綜合報導

有人也是黑巧克力的信徒嗎？快舉起你的雙手！一般架上巧克力琳瑯滿目，光是造型跟口味都足以讓人眼花撩亂，黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力都想拿個遍。不過，很多人只懂品嘗巧克力的滋味，卻不懂巧克力的%數是什麼意思。對此，營養師Ricky在臉書發文，為大家解釋，巧克力的%數代表著巧克力中可可粉、可可脂總固體含量，剩下的就是其他添加物的含量。

營養師Ricky也提出4個吃黑巧克力的好處，甜食控只要選對巧克力，不僅有益皮膚狀況，也不用再擔心減脂期間，要完全要忌口不能吃甜食了！

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1.減脂過程中的小確幸：
營養師Ricky指出，黑巧克力是一種絕佳的減脂期間小點心選擇。當我們感到嘴饞，或突然對零食有高度渴望時，選擇享用幾塊黑巧克力，是比拿出洋芋片或餅乾更好的選擇。黑巧克力富含纖維與多種礦物質（如鐵、鎂、錳、銅），每次僅需食用3小片即約100大卡。在嘴饞的瞬間，適量享用黑巧克力，能夠有效緩解對零食的渴望。

2.改善情緒：
研究指出，黑巧克力能夠刺激大腦中負責愉悅感相關區域的神經活動，進而減輕壓力、提升情緒。這主要歸因於巧克力中的多酚成分，特別是類黃酮化合物，有助於降低皮質醇分泌，因此有助於調節情緒並改善認知功能。因此，許多女性在情緒低落時，會傾向於選擇食用巧克力。

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3.降低心臟病風險：
根據《臨床營養學》雜誌的研究，每週至少食用5次黑巧克力，可以將罹患心臟病的風險降低57%。儘管這是基於觀察的研究，但黑巧克力屬於有益膽固醇，可助於降低罹患心臟疾病的風險。不一定要每週吃到5次，但可以選擇將黑巧克力作為甜點和點心的替代品。

4.皮膚護理的益處：
黑巧克力中的黃酮醇有助於預防陽光引起的損傷，同時提升皮膚密度與水分。黑巧克力富含多種營養素，包括有助於女性補充所需膠原蛋白的「錳」。

雖然黑巧克力有益身心，不過還是要酌量食用，營養師Ricky也強調，選擇成分健康的巧克力，才是保持飲食健康的關鍵所在。