巧克力重金屬含量首納管　新規明年7月起實施、超標最重罰300萬元

圖文／鏡週刊

為加強控制食品中重金屬汙染的風險，衛福部食藥署今預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案，將嚴格規範嬰幼兒食品、巧克力等食品中重金屬鉛及鎘之限量規定。對此，食藥署副署長林金富表示，新規定預計明年7月起實施，違者依《食安法》最高罰300萬元罰款。

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食藥署今（13日）表示，為加強控制食品中重金屬污染的風險，參酌國際管理現狀與國內外相關科學評估資料，對嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等食品類別，酌予調整加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定。

食藥署提及，草案自即日起提供60日評論期，新制預定自2024年7月1日起實施，屆時市面產品若有違規，經限期改正仍複驗不合格，將可依《食安法》開罰3萬元到300萬元。

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林金富指出，由於重金屬汙染多來自於原料端，非人為加工過程中所添加，故要以源頭管理為主，以巧克力為例，總可可固形物達70%以上，重金屬鎘限量為0.9ppm，50到70%的標準則為0.8ppm。

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