發布時間:2023/11/13 19:36
圖文/CTWANT
在台灣料理中經常能看見九層塔的身影,也是不少人愛用的提味食材,但好用的九層塔因為不耐放,經常容易枯萎、發黑,就有一名網友在FB社團分享簡單保存妙招,只利用一個隨處可見的物品就能保持新鮮,貼文一出也引發網友熱議。
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原PO在臉書社團「家常菜」發文分享,九層塔買回家後不要洗、不要過水,直接放在乾淨的玻璃瓶或是塑膠袋裡面封緊,且不要接觸到空氣,直接在常溫存放,保存5天以上都沒問題,但要記得在密封之前,確認九層塔是否新鮮且保持乾燥,若買回來的九層塔有水氣,可以先用電風扇吹5分鐘或是用餐巾紙餐擦乾,藉此延長保鮮,同時他也提醒,自種九層塔就要注意有沒有開花,有開花就要剪掉和趕快食用,如果任由花開的話九層塔就會枯掉。
也有網友回應曾有位菜販跟他分享保存妙招,只要把九層塔放進透明塑膠袋裝滿空氣後綁起來,讓九層塔不要堆疊在一起,同時注意沒有水分,冰起來後可以保存長達一個禮拜,除此之外,更有網友提供冷門方式,若是九層塔還保有莖葉,可直接放入杯內加水並用塑膠袋蓋著,直接放進冰箱冷藏,可保存1至2週,在這期間要記得換水、拔掉爛葉子,同時香菜留根一樣可以採用同樣的保存方式。
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貼文曝光後,網友紛紛留言「長知識了,我每次買九層塔,第二天就黑了,都還沒用到就進垃圾桶,心好痛~」、「感謝分享,九層塔超難保存的」、「我一直以為種稻開花是長得很好的意思」。
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