九層塔容易壞掉？　內行人教你「這招」延長保存期限

圖文／CTWANT

在台灣料理中經常能看見九層塔的身影，也是不少人愛用的提味食材，但好用的九層塔因為不耐放，經常容易枯萎、發黑，就有一名網友在FB社團分享簡單保存妙招，只利用一個隨處可見的物品就能保持新鮮，貼文一出也引發網友熱議。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

原PO在臉書社團「家常菜」發文分享，九層塔買回家後不要洗、不要過水，直接放在乾淨的玻璃瓶或是塑膠袋裡面封緊，且不要接觸到空氣，直接在常溫存放，保存5天以上都沒問題，但要記得在密封之前，確認九層塔是否新鮮且保持乾燥，若買回來的九層塔有水氣，可以先用電風扇吹5分鐘或是用餐巾紙餐擦乾，藉此延長保鮮，同時他也提醒，自種九層塔就要注意有沒有開花，有開花就要剪掉和趕快食用，如果任由花開的話九層塔就會枯掉。

也有網友回應曾有位菜販跟他分享保存妙招，只要把九層塔放進透明塑膠袋裝滿空氣後綁起來，讓九層塔不要堆疊在一起，同時注意沒有水分，冰起來後可以保存長達一個禮拜，除此之外，更有網友提供冷門方式，若是九層塔還保有莖葉，可直接放入杯內加水並用塑膠袋蓋著，直接放進冰箱冷藏，可保存1至2週，在這期間要記得換水、拔掉爛葉子，同時香菜留根一樣可以採用同樣的保存方式。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

貼文曝光後，網友紛紛留言「長知識了，我每次買九層塔，第二天就黑了，都還沒用到就進垃圾桶，心好痛~」、「感謝分享，九層塔超難保存的」、「我一直以為種稻開花是長得很好的意思」。