發布時間：2023/11/14 12:35
圖文／鏡週刊
花椰菜是餐桌上常見菜餚，不過有時會看見菜上有黑點，不少人會有疑惑，這樣的狀況到底能不能吃呢？對此，農糧署分享花椰菜賞味指南，讓民眾可以安心食用。
農糧署在臉書《鮮享農YA - 農糧署》發文指出，涼冷的冬春時節是花椰菜的主要產季，依據花球的鬆緊與軟硬度，可分為「鬆花」和「硬花」兩類，鬆花清甜軟嫩，適合清炒，硬花清脆，則適合做成沙拉。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
農糧署指出，莖部有空洞常為種植過程施用氮肥較多，或缺乏硼鈣所導致，而花球變紫色，為成熟過程遇到低溫，若觀察無微生物感染，可安心食用；至於花球上有黑點，為氧化自然現象或缺硼脆化，是糖苷轉為花青素的自然現象。
農糧署提醒，食用時帶有苦味，常為種植時遇環境逆境所產生，若無變味腐敗，切除黑點部分仍可食用，不過若苦味過重，則應避免食用。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
柯文哲台中夜市掃街驚傳遭攻擊！陪小雞遭噴辣椒水 劉芩妤：明早報警
訂單滿手創新高！「半導體統包工程廠」搭擴產潮列車 全年營運看旺
BBU出貨爆發！這「電池模組廠」Q1每股賺進2.05元 獲利年增92%
宣布啟動漲價機制！自營商砸1.87億狂搶「頻率元件廠」破千張 聯電、鴻海也進掃貨清單
搶進矽光子、低軌衛星也沒用！三大法人狂砍「面板雙虎」捲破51億 再狙擊旺宏2.2萬抱回30億
美伊最壞情況已過？美股4大指數全面反彈 道瓊指數大漲逾800點
抽中就賺5450元小確幸！這「KTV餐飲集團」上市增資6千萬 破千機會開抽
原料緊缺一度猛飆108%！這「塑化廠」高點跌落...連黑4天崩挫16.6% 登弱勢股王
矽光子發威！「光通訊大廠」11天爆噴89%寫新高 今年來股價翻倍漲
雨要來了！明起「雷雨狂炸＋強風夾擊」降溫轉雨 下週氣溫再進一步下降
AI伺服器需求持續強勁！「電子五哥」遭三大法人砸近60億全到齊 再掃貨台玻2.5萬張
週五賺2億好休假！大樂透今晚開獎 億萬密碼出爐
台股市值超英奪全球第7！阮慕驊憂K型經濟：不投資恐就淪低層
矽光子串12顆紅燈！華星光攻頂迎連11漲、13檔同寫新高價 旺矽勇闖5000元大關
搭漲價列車飆天價！外資反手砍倉「銅箔基板廠」入袋38億 面板雙虎各遭殺逾10萬張
目標價喊4570元！「銅箔基板廠」EPS飆83.35元 握M9優勢大吃輝達、亞馬遜AI晶片訂單
還沒漲夠！聯電通知下半年晶圓價格調整 外資連日重砸91.9億瘋掃13.5萬張
2千萬訂單到手！「無人機指標廠」正式打入國軍供應鏈 1月獲利暴漲645%
不因惡意攻擊而止步！蘇巧慧曝網軍留言路數：其實看久還蠻有趣
記憶體成箭靶？投信拋售「這指標廠」捲走16億、旺宏也中刀 仁寶淌血8天再殺1.7萬張
您已閒置超過五分鐘，請點擊右上角關閉按鈕
