龍蝦、鱔魚意麵都上桌！星宇航空攜手米其林三星Taïrroir推出頭等艙新菜式

圖文／鏡週刊

飛機餐成航空界新戰場！星宇航空日前宣布將攜手米其林三星餐廳「Taïrroir 態芮」，於頭等艙推出5道精緻美饌，將於12月16日開航的台北飛往舊金山航班搶先登場，讓貴賓能在機上品嘗到正港的「星」級美味。

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Taïrroir由主廚何順凱領軍，於2023年榮獲米其林三星殊榮，何主廚也是目前唯一一位摘下米其林三星的台灣主廚，擅於結合法式料理與台灣經典菜餚，秉持「在台灣發現世界，讓世界看見台灣」之理念，以法式新浪潮的表現手法，演繹最道地台灣料理精神。

此次星宇航空與Taïrroir聯手，為頭等艙旅客從前菜、主菜到甜點設計完整菜單，推出五道翻玩台灣味的新潮法式料理，主廚融合了台灣辦桌文化、在地街頭小吃元素、東西方餐點的共通點和季節特色食材等，透過料理讓來自世界的乘客用味蕾認識台灣。

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細看菜名，充滿詼諧的諧音巧思，前菜「龍是為著你」龍蝦沙拉靈感來自台式辦桌菜餚，製成龍蝦三明治，搭配龍蝦濃湯為旅客暖胃；「鱔解人意」則創意結合台式及美式街頭小吃，台南鱔魚意麵及塔可餅，將酥脆鱔魚夾在塔可餅中，點綴藍紋起司增添風味；主菜「不哞而何」源自法國家庭料理「火上鍋」，入口即化的澳洲和牛頰搭配時令蔬菜，沾取暗藏台味的沙茶雷莫拉蛋黃醬，與回憶中的沙茶火鍋不謀而合。

甜點「莓海羅盤」結合薑及黑糖元素製成的磅蛋糕，搭配酸甜草莓與羅勒冰沙，個性辛香中搭襯著優雅細緻的甜味。針對蔬食旅客，特意打造主菜「星昂栗宇」，將千層板栗製成栗子塔，搭配黑松露菜捲，無肉料理同樣美味驚艷。

除了星級美饌，為歡慶舊金山航線盛大開航，星宇同步攜手頂級保養品牌LA MER海洋拉娜，與閃躍國際的禮服設計師品牌Nicole+Felicia，共同獻上海洋拉娜25週年紀念限定「手工高訂臻藏化妝箱」，內含LA MER經典保養品組（價值NT$6,270），獨家尊寵於2023年12月16日至2024年1月20日由台北出發前往舊金山的頭等艙、商務艙旅客。

星宇航空台北－舊金山航線預計於12月16日首航，開航初期每週3班，並將於2024年3月20日起增班為每日飛航，由新型A350執飛，嶄新客艙搭配全新的米其林三星級美味餐食，為旅客帶來最頂級舒適的飛航體驗。

 

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