發布時間:2024/4/13 10:40
記者游俊彥/綜合報導
台灣近期食安風暴連連,藏壽司也被通報多起疑似食品中毒案件,新北市內部12間分店也面臨稽查,而淡水站前店與新莊宏匯店更持續遭到停業處置。對於整起事件,藏壽司昨(12)日在官方臉書貼出聲明,表示支持並全力配合政府的相關稽查作業,而兩間門市停業是預防性措施,同時貼出四項包含洗手方法、定時檢查表等附件,作為自家規範儼僅的證明。
藏壽司聲明全文如下:
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亞洲藏壽司股份有限公司
近日店鋪停業與衛生局全面稽查相關聲明
關於本公司位在新北市之「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業,與衛生局全面稽查相關事宜,茲說明如下:
對於政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行之食品安全管理相關措施,本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業。本公司亦理解,本次因接獲「疑似食品中毒」之通報,故據此要求本公司上述兩家店舖暫停營業,乃為預防性之食品安全管理措施。
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本公司對於食品安全控管與衛生管理,均有嚴謹規範:
-本公司食品安全管理
以高規格把關食品安全,依據食材風險之高低,設定食材檢驗之頻率,由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。詳細內容可參照連結:附件一:檢驗管理辦法
-本公司衛生管理
員工必須徹底執行洗手消毒程序,指甲間隙刷洗、酒精消毒等,共計13個步驟,詳細內容可參照連結:附件二 洗手的方法
針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。詳細內容可參照連結:附件三 外場定時檢查表、附件四 定時檢查表
為加強衛生管理,原設置自動手部消毒機,由顧客自行消毒,現已改由員工為顧客手部進行消毒,以期降低來自外部之風險。
本公司將持續積極配合政府單位之全面稽查,針對衛生局指出之缺失,皆盡速予以改善。也期望透過此一機會,使本公司品質衛生管理之水準更加提升,今後亦會持續落實品質、衛生管理規範,努力提供消費者安心舒適的用餐空間。
亞洲藏壽司股份有限公司
董事長 西川 健太郎
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