蟑螂爬桌、老鼠竄腳邊！知名湯包店爆食安危機　回收毛豆再利用恐交叉污染

實習記者何宜蓁／綜合報導

台北市中正紀念堂附近一家知名小籠湯包店，近日被爆料厨房衛生堪憂，除了將食材隨手放於地面、麵粉桶與垃圾桶挨著放，店內更經常有蟑螂與老鼠出沒，令用餐的客人大受驚嚇，甚至傳出店家疑似多次循環使用蒸籠紙，並將顧客餐後留下的毛豆回收再使用，引發嚴重的食品交叉污染疑慮。同時，爆料民眾也對衛生局的稽查作業與檢舉人個資保密機制提出質疑，呼籲相關單位儘快介入。

近期有一位民眾透過臉書社團「爆料公社公開版」發文揭露，平日客人絡繹不絕的熱門湯包店暗藏嚴重的衛生隱患。據爆料民眾提供的照片顯示，業者於地下室的備料間，裝有食材的大型塑膠袋隨意放置於沾滿污垢與水漬的地板上；一樓點心製作區的麵粉桶與垃圾桶直接零距離擺放，砧板也隨意塞在工作檯下方的塑膠盒隙縫中，而該地下室負責洗生鮮肉類、蔬果及調製湯包餡料等作業，其惡劣的衛生狀況實在令人擔憂。

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更讓人傻眼的是，爆料人士指稱該店長期受到蟑螂與鼠患問題困擾，過去有客人在用餐途中親眼目睹蟑螂爬上餐桌，甚至還有老鼠突然從顧客腳邊跑過，讓正在用餐的民眾驚恐萬分，另外部分客人反映餐點內部曾摻雜蟑螂或其他不明異物。

此外，爆料人引述知情人士指出，店家違規重複使用蒸籠紙，甚至連放置於蒸籠內作為區分絲瓜湯包標記用的毛豆，也會在顧客用餐後，從蒸籠中取出，再重新使用在後續餐點裡，涉及高風險的食品交叉污染問題。

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爆料者補充，衛生局曾於今年春節後前往該店實地稽查，開出了多項限期改善通知，但事後是否進行複查並通過驗收則不得而知；10月初有離職員工向衛生局檢舉，卻傳出派員稽查時疑似洩漏了足以推敲出檢舉人身份的訊息，使爆料者對現行保密機制大失信心。

針對上述種種指控，目前尚待相關單位進一步查證。

該貼文一發布便引來網友們熱烈討論，紛紛留言抨擊：「這家我去過，我在小菜裡面吃到蟑螂」、「天啊，我快吐了」、「謝謝貼出來告知我們...我跟親友絕對不去吃」、「抵制這種店家」、「台灣傳統餐廳廚房大部分真的都長這樣，爆料希望能改善啦，但蠻難的...罰不怕」。