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中國人不再當凱子? 每人消費2230元以上高檔餐廳接連倒閉

發布時間:2024/6/24 17:45

中國人不再當凱子?每人消費2230元以上高檔餐廳接連倒閉。(翻自微博)
中國人不再當凱子?每人消費2230元以上高檔餐廳接連倒閉。(翻自微博)

圖文/鏡週刊

中國近半年來出現一個現象,那就是許多高檔餐廳接連倒閉,就算有米其林評鑑或大師名人加持,生意也不見好轉,這些餐廳紛紛以租約到期收掉,甚至有的餐廳還傳出對廠商欠貨款或欠工資。也讓人感嘆,過去「中國錢淹腳目」的靜好歲月,似乎已不復存在。

據中國《青年說》報導,在中國所謂的「高檔餐廳」,就是每人每餐的平均消費額,是500元人民幣(約新台幣2230元)起跳,甚至有人會一餐吃1000人民幣(約新台幣4460元)也不嫌多。不過在近一年,這種花大錢、吃大餐的消費習慣已經在消失,在這半年裡,更是有不少家高檔餐廳倒閉。

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中國多家高檔餐廳,接連在這一年內倒閉。(翻自微博)
中國多家高檔餐廳,接連在這一年內倒閉。(翻自微博)

資深餐飲行銷專家徐露就指出,她觀察成都商圈,以前許多民眾都願意花1000元人民幣吃大餐,這些高檔餐廳甚至還會辦「更高貴」的活動,食客一樣絡繹不絕。但後來民眾的消費額開始砍半,餐廳為了生存也開始推優惠套餐。不過就在今年五一長假,徐露發現,餐廳的消費者人數明顯下降,顧客也不再迷信米其林、名人大師背書的標籤了。

此外,北京兩間米其林餐廳包括「Opera BOMBANA」與「TIAGO」也在近期接連倒閉。Opera BOMBANA甚至傳出積欠供應商貨款高達數百萬元,同時也積欠餐廳員工薪資。另一方面,報導也以一句話來形容現在的中國消費者:「顧客是來吃菜的,不是看菜的,中國進入『低慾望社會』。」並指出過去消費者偏好追求奢華、名氣的消費習慣,已經慢慢在轉變,並變成理性消費,高溢價的產品會越來越不受歡迎,人們對價格也會極度敏感。

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