【跑馬地】揭開全港第一厚吐司的美味祕訣！「昌記」1.5吋黃金比例烤出化學反應

圖文／鏡週刊

隱身在跑馬地黃泥涌市政大廈熟食中心的「昌記」，靠1.5吋黃金比例的厚片吐司，吸引眾多食客不遠千里專程來品嘗，明明是無比單純的食物，吃下去的幸福感卻簡直要爆棚，吃過後念念不忘，隔天又想搭叮叮車再去吃一次，難怪敢自稱「全港第一厚多士」。

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香港幾乎每個區的市政大廈熟食中心都是臥虎藏龍，隱藏著在地人的日常美味，尤其位於跑馬地黃泥涌市政大廈的熟食中心，向來是在地人打牙祭的地方，許多知名飯館都開在熟食中心裡，從海鮮熱炒到平價快餐應有盡有。

 

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因為「厚吐司」而聲名遠播的「昌記」也是跑馬地美食大軍中的一員，尤其是下午時段，整個熟食中心的用餐空間幾乎被昌記的食客佔滿，每個桌上都是一份看起來超美味的「厚多士」，據說早年還可以自選吐司的厚度，現在好像不能自選，上桌的就是號稱黃金比例的1.5吋厚吐司。

剛開始我們不以為意，想說厚片吐司台灣也有，能特別到哪裡去？沒想到我和攝影同事咬了一口就不由自主睜大眼睛，異口同聲說：「這是怎麼烤的，真好吃！」厚厚的吐司烤到外酥內軟，塗上奶油和砂糖後夾起來，砂糖完全融化在奶油裡，再慢慢滲透到吐司中，明明是這麼單純的食物，吃下去的幸福感卻簡直要爆炸，莫怪敢自稱為「全港第一厚多士」！

這麼好吃的吐司，包夾鹹牛肉、雞蛋、起司等餡料也同樣出色，只是用的是薄片吐司，所有多士餐、常餐都可以和咖啡或茶組合成套餐，比單點飲料划算。黃泥涌市政大廈的熟食中心打理得相當整潔，某些角落乍看很像百貨公司的美食街，在這裡慢慢享用美味點心，是香港之旅難得的悠閒時光。

 

 

 

 

 

 

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