發布時間：2024/10/29 13:08
圖文／鏡週刊
Lisa曾造訪的曼谷米其林一星傳奇美食「痣姐熱炒」（Jay Fai）傳出將於明年停業的消息，痣姐（Supinya Junsuta）也親口證實了該項消息。81歲的痣姐是曼谷街頭美食的傳奇人物，除了以街邊美食數度獲得米其林一星的的光環，她堅持食材品質，每日仍戴著招牌護目鏡下場炒菜，這是曼谷重要的一景。
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近年因食材成本高漲，痣姐最知名的蟹肉蛋捲一客高達數千元，但每天排隊的人仍是絡繹不絕。痣姐說到退休的原因，一來是她每早7點都要確認再確認食材的品質，如果品質不好，她就會退貨，過程相當辛苦。且現在因泰國經濟活動活絡，讓各方都在搶購食材，因而食材成本愈來愈高，讓她心生疲憊。
本來打算在80歲退休的痣姐，現在已81歲，她透露暫時不會由女兒接班，也表示願意分享食譜教學。
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