【恆春宵夜場2】把台南道地小吃帶進春城！半夜兩點還能大啖肥美鮮蚵肉燥飯與香煎虱目魚肚

圖文／鏡週刊

深夜的台南味，在恆春也能嘗到！位於恆春的「台南虱目魚飯桌」，是許多在地人宵夜的首選。老闆堅持每週從台南運來最新鮮的漁獲，讓顧客能吃到最道地的台南味。招牌菜色有鋪滿鮮蚵的肉燥飯、外酥內嫩的煎虱目魚肚，以及鮮甜的虱目魚湯。

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這間店的老闆從小耳濡目染父親的廚藝，家中五代都從事外燴，對料理有著獨到的見解。半退休後，他跟著太太回到屏東恆春，決定將一身的好手藝分享給更多人。為了確保食材的新鮮度與品質，老闆每4天就會開車回台南，親自挑選最新鮮、油脂最飽滿的虱目魚，再趕回恆春料理。

 

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店裡的招牌菜「蚵仔肉燥飯」，一上桌就讓人食指大動。肥美的鮮蚵躺在白飯上，搭配濃郁的滷汁和爽脆的筍干，每一口都吃得到大海的鮮甜。而「虱目魚肚湯」更是必點的經典菜色，魚肚油脂豐厚，口感軟嫩，加上蛤蠣的鮮甜，喝上一口就能暖心暖胃。

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