精選7間必訪新竹老屋！從選物店到咖啡廳　風城舊宅裝入閃亮新生命

圖文／鏡週刊

多次為了採訪前往新竹，每一次無論在美食、城市氛圍總有不同收穫，也想為新竹僅有「竹科」「美食沙漠」等既定印象辯駁。說起老屋，新竹的密集度一點也不輸台南、嘉義等城市，隨著越來越多文化單位、創業者賦予老屋新生，舊建築也說起了更多新故事，從選物店到咖　廳，舊宅的新氣象百百種，等待旅人放慢步調來探索。

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一、或者新州屋

「新州屋」是新竹最早期的百貨公司，1934年（昭和9年）東門市場前開業，從建築就跳脫窠臼，不對襯欄杆、造型窗框，即使到現今看起來，仍是相當具有流行感的設計。經歷了90年的歲月，新州屋在去年迎來了第三代屋主「或者」經營團隊。

 

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全新的「或者新州屋」將四層樓的建築分別規劃為特色選品、餐酒館、共創廚房以及策展空間，其中選物上相當用心，團隊認為台灣人最容易藉由「食」與文化產生連結和共鳴，同時也希望新州屋成為認識台灣各地文化的媒介；想體驗更詳盡的新竹山海味，二樓的餐酒館也經過或者團隊精心設計，以Fusion Cuisine的方式呈現，「椎茸桔醬布里歐」外酥內軟搭的麵包，配融合法式荷蘭醬與客家桔醬的醬料非常契合，「紫蘇紅酒玉蔥煎鴨胸」則是將台灣頂級櫻桃鴨香煎到酥脆，與酸香甜菜根醬汁一同入口相當享受。

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