巧克力助燃燒卡路里？　專家揭「這樣吃」黑巧越吃越瘦

實習記者華蘊涵／綜合報導

巧克力是垃圾食物嗎？英國第四頻道《如何減肥》節目中，就有人利用巧克力來減肥，4周就甩掉近5公斤，且經過醫生證實，巧克力的原料可可是很優秀的抗氧化食材，所以特定比例的巧克力，不但對人體有益，還有幫助減肥的功效。

為了解答巧克力能減肥的秘密，該節目引用研究指出，可可中的主要誤植為黃烷醇，可影響脂質合成的基因減少脂肪酸合成，且內含表兒茶素，也可幫助粒線體產生更多能量，加速燃燒卡路里。另外，黑巧克力中富含單元不飽和脂肪酸，以及多元不飽和脂肪酸，能加速促進新陳代謝。

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專家說，進食的時機是巧克力減肥法的關鍵。在餐前20分鐘與餐後5分鐘攝取黑巧克力（可可成分達70%以上），其中的抗氧化成分，能加速燃燒卡路里，且還有抑制食慾的效果。另外黑巧克力中含有的硬脂酸，能夠放慢消化過程，增加飽足感。

地中海健康公司創辦人威爾．克勞爾博士（Dr. Will Clower）在《Eat Chocolate, Lose Weight》（吃巧克力減肥）一書也曾提到，若要實施巧克力減肥法，每天需攝取1盎司、約28.35公克的巧克力，來達到加速燃脂與促進新陳代謝的效果，且一個減肥週期建議約8週。

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但並非所有族群都適合這個方法，專家指出，因巧克力含有咖啡因，所以對咖啡因敏感或過敏的人，不宜使用這個減肥法，此外，因為需配合均衡飲食，所以素食者與嗜甜、飲食不均衡的人，也不適用。

（圖／翻攝自unsplash）