業者當心！「邊找錢邊碰食物」最重罰2億　衛福部長：會先輔導

圖文／ 鏡週刊

衛福部食藥署4日公布修正《食品良好衛生規範準則》，規定調理食品從業人員「手部不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞物品」，也就是不能摸完錢再去摸食物，違者最重罰2億元，新制獲得消費者肯定，卻引起部分人手較少的攤商店家不滿。

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最新修正的《食品良好衛生規範準則》適用對象由製造業擴大為所有食品業者，要求調理即食食品時，從業人員手部不得同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞物品，違者依《食安法》第8條第1項規定及第44條第1項第1款規定須限期改正，屆期不改處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

不過相較多數消費者給予肯定，新規定引起部分業者反彈，認為規模較小、人力吃緊的基層攤商，不可能為了找零收錢多請一個人，批評政府不切實際。此外新規還要求業者「增訂製備菜餚其貯存及供應應有時間及溫度管理」；外送員同樣納管，外送過程需食物包覆，避免受到污染。

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衛福部長邱泰源今（5日）受訪表示，新規是希望全國人民一起努力提升食品衛生，初期會以輔導優先，希望業者結帳時多注意衛生問題。媒體追問是否會馬上啟動專案稽查？邱泰源勉強答出研議中，經旁人提醒才改口重申會先以輔導為主。

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