「拔絲」被致敬不介意　《黑白大廚》鄭智善回家喝三杯喊不夠

圖文／鏡週刊

因《黑白大廚》聲名大噪的「白湯匙」鄭智善主廚今（14日）出席台灣啤酒的「18鮮」台灣在地餐廳美食評鑑記者會，她實地造訪台北、台中餐廳，大讚台中美食比較不甜「很合我口味」，炒麵也讓她意猶未盡，而羊肉爐則是她力薦搭配18鮮的好搭檔。

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本身就是酒類愛好者的鄭智善，自謙酒量「比較好」，啤酒基本上喝不倒，10瓶也不是難事。她笑說因為酒量好，酒友大多是男生，就連《黑白大廚》的廚師們也不是她的對手。這次為了拍攝18鮮餐廳，與阿達合作，問到阿達的酒量如何，鄭智善笑說：「他有點辛苦。」已經來台多次的她，講起最近韓國流行的「台灣感性」，鄭智善表示現在對台灣人講話的腔調很熟悉，經常聽到語尾會加「Yo」字，她還現學現賣講了一句「18天 好優。」

身為廚師的她，去到每家餐廳都會注意動線、裝潢，餐廳規模這些細節，不過最近傳出大陸料理綜藝未買版權就原封不動照抄《黑白大廚》，甚至也做了「拔絲」這個菜式。記者會上被問到時，鄭智善很客氣地回應：「有好好地看了節目。」每位廚師都有自己的拿手料理，如果發現自己研發的菜色被其他餐廳抄襲，鄭智善表示如果對方做得比自己好，那她會向對方學習；記者開玩笑追問：「但是發現被抄的那天，晚上回家會先喝三杯冷靜一下吧？」鄭智善也笑回：「三杯不夠喔。」

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