中元普渡注意！　醫提醒「4大守則」避食物中毒、三高急性發作

【健康醫療網／記者陳靖安報導】一年一度的中元普渡即將到來，家家戶戶備妥豐盛供品祭拜祖先與好兄弟。不過，天氣炎熱之際，拜拜後的食物與供品，若保存與攝取不當，恐釀成健康危機。恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦提醒，曾遇過一家人來求診，中元節下午拜拜，晚上直接吃放在室溫超過五、六小時的米粉，結果全家腸胃炎。因此民眾在維護傳統信仰時，也別忽略身體健康，建議掌握「注意保存、慎選食物、控制份量、適量香火」四大守則，讓中元節更安心。

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供品應儘速冷藏/凍與確實加熱　遠離三高地雷並適量攝取

根據衛福部食藥署113年統計資料顯示，食品中毒通報人數達9,045人，創近五年新高。鄭文琦醫師說明，食物在室溫放置超過三小時未冷藏，易遭腸炎弧菌或蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）污染，容易導致腹瀉、噁心嘔吐。鄭文琦醫師建議，處理供品時，易腐敗的食物祭拜完要馬上冷藏、熟食再吃一定要加熱到滾、糕點類如果當天吃不完要馬上冷凍。此外，中元普渡桌上還很容易看到「三高地雷」：罐頭（高鈉）、甜飲料（高糖）、油炸物（高油），這些食物對慢性病患者尤其不利。

以往中元節後門診，不乏有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛風急性發作的案例。鄭文琦醫師分享，有患者半夜消化不良，脹氣腹痛到睡不著，第二天看診時發現有嚴重脹氣的問題。建議民眾將祭品分餐控制份量，照平日飲食順序，先吃蔬菜再吃主食與肉類，避免一次性攝取過量。慢性病患者如腎臟病要留意蛋白質與磷鉀，糖尿病患者要避開醬汁與油脂，痛風者更應少碰海鮮與內臟類。

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留意煙霧造成呼吸道風險　誠心祈福最重要

中元祭拜燒香與燒金紙為傳統儀式，但燃燒過程中產生的PM2.5（細懸浮微粒）與VOCs（揮發性有機物）對氣喘、慢性肺病、心血管疾病與過敏體質者恐造成呼吸道刺激。鄭文琦醫師分享，曾看過氣喘患者去廟裡拜拜，因為煙霧迷漫，不到十分鐘就咳嗽、胸悶，甚至立即使用支氣管擴張劑都沒有用，趕緊到門診用吸入的噴霧劑才獲得緩解症狀。為降低潛在風險，建議民眾可選擇環保香、環保金紙，或減量焚燒，改以合掌、手拜等方式誠心祈福。不僅有助減少煙霧對環境與身體的負擔，也展現現代人對永續信仰的新詮釋。

鄭文琦醫師呼籲，中元節除了敬神祭祖，也要守護自己的健康與家人安全。掌握「四大健康原則」──注意保存、慎選食物、控制份量與適量香火，就能讓這份慎終追遠的美意，化為身心無虞的平安祝福，讓自己和家人平安過節。

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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66147
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