裴社長將鄉愁打包了！　基隆必買臭豆腐、豆干包、大腸圈、李鵠鳳梨酥、連珍咖哩酥

圖文／鏡週刊

最新一集《裴社長吃喝玩樂》podcast中，裴社長再次聚焦基隆特色外帶小吃，精選數家老店的在地美食，包含臭豆腐、豆干包、大腸圈和傳統糕餅，讓聽眾們再次感受基隆美食的好味道。

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裴社長大力推薦的基隆臭豆腐是劉家臭豆腐（基隆市仁愛區港西街19號）。這家擁有50年歷史的老店，原本在基隆舊公車總站的陽明海運大樓騎樓擺攤，後因大樓整修而遷至現址。裴社長形容，在基隆濕冷的冬夜，走進昏黃燈光下的小攤，點一盤外酥內嫩的臭豆腐配上花枝魷魚羹，是最幸福的享受。

基隆魚丸伯仔（基隆市仁愛區愛二路56號）是裴社長品嚐豆干包的首選之地。豆干包是基隆特有小吃，與淡水阿給不同，內餡是肉燥而非粉絲，並用魚漿封口。店內的豆干包和魚丸都是當天手工現作，煮熟後的湯水成為鮮甜高湯的基底，相當美味。店裡的乾拌冬粉也頗具特色，處理技巧純熟，即使外帶也能保持乾爽不黏膩的口感。

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基隆的大腸圈也頗具特色，裴社長相當推薦基隆孝三大腸圈（基隆市仁愛區孝三路99巷3號）。這家店的大腸圈充滿油蔥香氣，豬雜更是主要賣點，尤其是處理得毫無腥味的豬肺，幾乎是每桌必點。店家的蒜味醬油膏沾醬更是一絕，不僅適合搭配豬肺，連大腸圈沾了也更加夠味。

節目最後，裴社長也推薦兩家伴手禮名店，第一家是創立於1882年的李鵠餅店（基隆市仁愛區仁三路90號），這家老店以綠豆沙餅、鳳梨酥和咖哩酥聞名。綠豆沙餅口感細緻，每到中秋必定大排長龍；鳳梨酥則是李鵠最具代表性的招牌，香酥外皮包裹微甜內餡，以冬瓜飴為主的內餡風味獨特。另一家是連珍糕餅店（基隆市仁愛區愛二路42號），連珍最初是由漢餅與傳統糕點起家，裴社長特別推薦咖哩酥和芋泥球，芋香滿溢又不甜膩。

對於想要一嚐基隆美味的朋友們，不妨跟著裴社長的推薦路線，來一趟基隆外帶美食巡禮，感受這個海港城市的在地好滋味。

 

 

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