養雞不用抗生素　大成三代養出歐美高規雞貴6成也賣爆

發布時間：2025/9/17 12:37

大成集團三代總經理韓芳豪表示，歐美白肉雞產業正朝向無抗飼養的趨勢發展，大成期盼將最高規格帶進台灣，「把今天的高標變成明天的普標」。

圖文／鏡週刊

台灣農畜龍頭大成集團16日首度對外公開養出「不需使用抗生素飼養」的最高規格益活雞的雞舍。大成集團三代總經理韓芳豪表示，無抗飼養是國際畜牧產業的趨勢，而消費者比預期的接受度更高，一推一拉之下激勵集團持續開發高規格、健康又優質的肉品和相關產品。大成是國內規模最大的無抗白肉雞供應商，益活雞已賣入好市多、各大連鎖超市和姜滿堂、21世紀烤雞等餐飲通路。

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走進大成契作青農的雞舍，一陣混雜著雞羽和土壤氣味的水氣撲鼻而來，即使雲林當日體感高達44度，雞舍內卻十分涼爽。長期與青農配合的大成獸醫謝文堯指出，雞舍內維持良好通風和自動化的溫濕度控制設備，使得環境不利害病傳播；加上刻意維持一般雞舍9成滿的飼養量和生物防護間隔機制，益活雞就不容易生病。

這是台灣第一套落地量產的無抗飼養模式，英文是NAE（No Antibiotics Ever，全程不使用抗生素）。韓芳豪表示，當初在美國賣場看到有6成雞肉產品做到無抗，意識到這是歐美未來趨勢，回國接班後，立刻引進。面對董事會和一線主管，如何溝通轉型大計？「在市場上收到比預期好的回饋，大家都很看好後續發展。」韓芳豪說。

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自從2017年韓芳豪接任蛋品事業部主管以來，大成集團積極研發高附加價值的產品，先在2023年推出與日本合作技術的生食級雞蛋；當年底在好市多試賣益活雞，在零廣告的情況下連續2週賣光，消費者的高接受度讓團隊很訝異也很振奮。

大成主管指出，在好市多試賣2週得到全部賣光的成果，後續成功上架為常態性商品，月銷售量達到千萬元，而且「安心雞（大成白肉雞品牌）的銷售量沒有因此下降，顯示我們開發出新的客群。」據悉以好市多的售價為例，大成安心雞的雞胸肉一公斤215元，益活雞則高達339元，足足貴了6成。

大成益活雞（Holy Chicken）是韓芳豪想出來的名字，象徵著大成對白肉雞最高品質規格的指標，取其珍貴之意。韓芳豪表示，公司給予益活雞團隊很大的空間去發揮，如今得到好的成果，消費者的認可，讓內部也很讚賞。據悉，公司把整個肉品事業群交給韓芳豪發揮，從與雞農合作的契約部、行銷企劃部、飼料廠、種雞廠、銷售和通路部門等，跨部門共同協力推動品牌發展。

韓芳豪也透露，光是前期益活雞專用的益生菌補充劑，就耗費5年之久研發，還是奠基於集團累積20年以上的雞隻飼育經驗才有辦法做到，「從減少抗生素到完全不用，這最後一哩路挑戰很大。」但因為有美國成功經驗在前，內部團隊也願意承擔挑戰做出來。

3年做到無抗，韓總一句話「美國的賣場有6成做到無抗，這是歐美未來趨勢！」大成肉品事業群全體動起來，與台大獸醫系合作開發全新飼養模式，更動用子公司「全能」的動物營養品專業，研發雞隻專用的益生菌。

如今大成集團旗下約有20間雞場合作飼育「無抗飼養」益活雞，對於公司給的目標，韓芳豪僅保守表示，公司以擴大規模為目標，強調消費者端需求夠、雞場端才能擴大合作規模，可說是相輔相成的關係。

現在在零售、電商通路，除了大成益活雞，尚有十八養場等雞場供應無抗飼養雞肉產品，不過仔細觀察，市面上大多為冷凍包裝。大成集團食品事業群總經理賴東春指出，這是因為規模不夠，所以無法使用冷藏包裝，會流失新鮮度；而大成使用冷鏈物流，高達3家合作物流業者每週配送，做到電宰6小時內進入保鮮層，72小時內送到消費者桌上，確保新鮮度。