小心日常「四大隱藏澱粉炸彈」！營養師提醒：無糖也可能讓血糖飆升

圖文／鏡週刊

很多人以為，只要少吃糖就能控制血糖，但其實「精緻澱粉」也是血糖升高的大魔王！營養師張語希在粉絲專頁發文提醒，以下4類在我們日常飲食中常見的食物，其實都可能會讓血糖快速飆升，民眾下次吃飯前，可以多加留意。

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一、高GI的主食

白米、白吐司、麵條之類的精緻澱粉消化速度快，升糖指數（GI）偏高，容易造成血糖迅速升高，增加胰島素的負擔。

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二、「無糖」飲品

就算點手搖飲時特別選擇「無糖」，但奶精中可能含有油脂，珍珠等配料往往含有澱粉或糖分，所以無糖並不一定等於低糖，甚至可能讓糖攝取量在不知不覺中被拉高很多。

三、油炸物

像鹹酥雞、炸雞排這類油炸粉漿食物，形成酥脆外皮的粉漿含有澱粉，在經油炸後更是吸附大量油脂，容易加劇血糖波動。

四、醬料

甜辣醬、番茄醬、醬油膏等調味品看起來只是「點綴」調味，但這類醬料往往有添加糖，小小一匙，就可能讓糖分攝取量默默增加不少。

控制血糖不僅僅只是「不吃甜」那麼簡單，營養師張語希提醒民眾，下次吃飯前，別忘了留意有沒有這些「隱藏炸彈」，維持血糖穩定，減少身體的負擔。

 

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