裴社長的高雄三民市場美食地圖　春霞粉圓冰、澎湖陳八寶冰、阿萬意麵

圖文／鏡週刊

裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》Podcast中，繼續深入高雄三民市場，尋訪那些藏身巷弄、歷經半世紀以上的美食。

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三民市場旁邊坐落著當地相當重要的道教聖地「高雄三鳳宮」。高雄三鳳宮以供奉三太子聞名，自1673年創建以來，鼎盛的香火匯聚了人潮，也在廟宇周邊孕育出美食聚落。裴社長建議聽眾，造訪市場前可先至三鳳宮參拜，感受北方宮殿式建築的氣勢，隨後再從三鳳宮後面巷子走出來，尋覓三民市場中的好味道。

裴社長首先前往「春霞正港古早味粉圓冰」（高雄市三民街78號）。這家老店創立於民國57年，最初是從攤車起家，如今已由春霞的女兒們接手。裴社長品嚐古早味的粉圓冰後，讚嘆招牌粉圓呈現獨特的淡杏桃色，口感Q彈滑順；透明的粉粿相當彈牙，搭配入口即化的愛玉與細條狀的仙草，以及二砂糖熬煮的糖水，清涼又解渴。

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愛吃八寶冰的裴社長還推薦另一家冰店，創立於民國71年的「澎湖陳八寶冰紅豆湯」（高雄市三民街122號）。店裡的甜品全是手工製作，像是招牌燒麻糬，老闆娘堅持使用舊糯米磨漿、脫水製成，口感綿密細緻。八寶冰的配料豐富，還有較為少見的「紅趜粉角」跟手工磨製的「杏仁凍」，加上用二砂糖和黑糖熬製的糖水，帶有濃郁的古早味香氣。裴社長表示店裡的米糕粥也不容錯過，店家以柴燒煙燻烘焙龍眼乾融合台灣自產糯米，口感黏稠又美味。

 

最後，裴社長來到創立於1963年的「阿萬意麵」（高雄市三民街184號）。作為高雄最早的意麵店之一，承載了無數在地人的飲食記憶。店家的麵條採用手工日曬的蛋麵，搭配偏瘦的肉臊與深黑入味的滷蛋。裴社長形容意麵的味道「很家常」，正是這種樸實的滋味，讓它在市場屹立近60年。

 

在快速變遷的時代，有些滋味總能喚醒人們心底最深的記憶。下次到訪高雄，不妨走進三鳳宮旁的巷弄，跟隨裴社長的美食地圖，細細品嚐三民市場裡，這些歷史老店的好味道。

 

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