禁用廚餘恐釀營養午餐新危機？民眾黨揭團膳廚餘無處去　堆放恐影響衛生、食安

記者方炳超／台北報導

台中在10月爆發非洲豬瘟後，農業部先前下令，2027年就要禁用廚餘養豬。民眾黨立院黨團表示，這一聲令下，全台食品業都受到嚴重衝擊，最讓人擔心的就是學童的營養午餐。總召黃國昌今（9）日視察雙北最大的營養午餐團膳廚房，外場就堆放了超過30桶廚餘，各地餐飲業廚餘大爆炸，清運業者也忙不過來沒辦法代收代送，只能堆在自家廚房，非常擔心影響環境衛生甚至食安。

民眾黨團表示，稍早黃國昌走訪雙北最大、位於新北市汐止的營養午餐團膳廚房，光是外場就堆放了30餘桶廚餘桶，這還是因為廠區空間夠大才可暫置幾天。中華民國餐盒食品商業同業公會聯合會理事長陳明信稱，桃園還有餐飲業者打給他求救，說各地餐飲業廚餘大爆炸，清運業者也忙不過來沒辦法代收代送，只能堆在自家廚房，非常擔心影響環境衛生甚至食安。

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民眾黨團指出，團膳業者更頭痛，因為過去營養午餐的剩食會從校園運回團膳廠房，再提供養豬戶使用，如今養豬業不收了，處理廚餘的成本全轉嫁給團膳業者吸收，而各地焚化爐量能又極有限，團膳業者經常是一大早準備給孩子的餐食、中午過後回收剩食、接著又要趕快把廚餘送去焚化爐燒，更經常在焚化爐廠區外一排3至4個小時，幾乎沒有時間休息。沒有辦法自送焚化的，業者還得找地方暫置，幸好現在北台灣天氣轉冷，否則氣味、蚊蟲恐怕引發污染和鄰居抗議，那中南部怎麼辦？

陳明信還透露，有些團膳業者調不到車，只能用營養午餐餐車來運廚餘，衛生與食安都有問題；且環境部提供的廚餘焚化補貼也只到年底，明年呢？以1桶廚餘200公斤計算，一天處理30桶左右的成本就增加5萬塊，環境部長彭啟明還預告未來廚餘處理費可能高達兩倍以上，每公噸上看8000元。成本大幅增加之下，必定壓縮營養午餐的質與量，衝擊的就是孩子。

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民眾黨團指出，這不只是養豬戶的問題、不只是團膳業者的壓力，全台餐飲業的清運處理加上焚燒成本不斷疊加下，恐怕又要引爆一波民生漲價潮。黃國昌已經指示民眾黨立院黨團立刻發文，請各相關單位妥善處理廚餘禁令下的處理流程與配套措施，盡速邀集中央主管機關與各縣市政府局處，坐下來好好研議解決，千萬不要瘦了學童、肥了通膨。