山寨鼎泰豐「原地換殼」？華北門市換牌劉家宴　傳2月插旗台北

財經中心／綜合報導

台灣知名餐飲業「鼎泰豐」在中國華北爆發經營權之爭，周刊報導，負責中國華北鼎泰豐分店營運的恒泰豐餐飲公司董事長林禮宏，質疑前董事長韓家宸掌控期間，有4.8億元黑帳去向不明，正式控告韓家宸侵占、背信等罪，韓家宸也反控林禮宏與大股東孫鐵漢誹謗，雙方對簿公堂。曾任天津台商協會會長的韓家宸，長年在兩岸台商圈累積人脈，如今與老股東孫鐵漢撕破臉，孫鐵漢直言：「金流不清是底線問題。」韓家宸則反批孫「帳目不清」。而華北鼎泰豐隨即暫停營業，品牌在當地瞬間瓦解。

根據《鏡週刊》報導，鼎泰豐在華北業績最好的4家店，現已改名叫「劉家宴」，還曾一度掛上「韓家宴」名號，不過菜色與鼎泰豐幾乎一樣，甚至更傳出已準備於今年2月進駐台北信義區。

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除了金流爭議外，引爆股東怒火的還有關店手法。根據《鏡週刊》所掌握的內部簡訊指出，韓家宸未與母公司聯繫，就透過企業微信向各店長下令：「今日起暫停營業，勿對外說明。」甚至有廠商透露，韓家宸團隊其實早在2024年8月便開始轉移設備至「劉家宴」，多名員工也透露，韓家宸過去曾表示：「大股東不再支持，營運無法維持」。

報導指出，新品牌劉家宴所推出的品項不僅和鼎泰豐招牌菜色高度重疊之外，在招募內部員工的文件裡更出現「歡迎鼎泰豐離職員工加入」等字樣。鼎泰豐原有的廚房設備目前市價約3000萬人民幣，也疑似在尚未清點與交接的情況下遭轉移，包括蒸籠製作機台、包餡機、醬料備料設備等，讓林禮宏怒批：「根本是原地換殼。」

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