黑心304工業用鐵靠吸力就能揪出？　內行業者搖頭曝「最精準1方法」：才能判斷材質安全性

圖文／鏡週刊

中國近期傳出有不鏽鋼餐具造假的風波，標榜「食品級304不鏽鋼」的不合格工業廢鐵或高錳鋼，傳出已在台灣夜市與傳統市場流通，引發大票人紛紛檢視家中餐具，認為能磁吸的廚具有問題，紛紛丟棄。對此，就有餐具業者表示，單靠磁鐵吸附來判別不鏽鋼材質「並不完全準確」。

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彰化一間餐具品牌在Threads網友發文底下回應表示，近來不少人會拿磁鐵測試不鏽鋼，認為吸得起來就有問題，「但其實『單靠磁鐵吸附來判別不鏽鋼材質』並不完全準確。」並進一步指出，304、316不鏽鋼在原始狀態下通常磁性較低，經過沖壓、折彎、拉伸等冷加工後，內部金相結構可能改變，因此出現些微磁性，「這屬於正常材料特性，不影響防鏽性與正常使用性能。」

業者也表示，「不吸磁不代表材質一定較好」，因為部分低階不鏽鋼本身磁性也偏低，因此不能單靠磁鐵判定材質等級，因此若要判斷不鏽鋼品質，仍要看材質成分、檢驗報告與實際使用規格的綜合評估，而非僅以磁鐵吸附作為唯一判斷依據。

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相關貼文曝光，讓大票網友傻眼直呼，「蛤，你說啥！我已經丟光了～」「已經把夜市買的不明來源湯匙全部給丟了」「長知識了」「還好還沒急著丟」，也有網友直言，「消費者本來就只能用最直觀方式判斷」「基本上沒辦法自行靠磁鐵判斷」。對此，業者則建議民眾購買時認明來源與材質標示，會比單純拿磁鐵測試更準確，「無磁性其實不一定等於材質更好」。

至於律師林智群曾發文建議，民眾可進行自我檢測，一般食品級304或醫療級316不鏽鋼多呈現「無磁性」或「弱磁性」，若磁鐵吸力極強，恐為工業用鋼；另外網紅肖恩也拍片提及，曾有廠商教他一個簡易檢測方式，用磁鐵吸引不鏽鋼餐具「凡能夠吸起來，基本上都是工業級的」，一番說法也釣到內行網友提醒，單靠磁鐵未必百分之百準確，並建議可購買市面上的專業測試藥水進行檢驗，才能精準判斷材質安全性。

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