放一週還超多汁！家事達人曝荔枝保鮮妙招　「多一動作」不上火

圖文／鏡週刊
 

最近正值荔枝產季，但荔枝離枝極易失水、外皮變黑。家事達人陳映如日前在臉書分享「荔枝保鮮小妙招」，只要在剪下荔枝後將果實浸泡並冷藏，即便放了一星期，荔枝外皮依然紅亮、果肉超多汁。

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一星期外皮沒黑也沒皺！　達人教荔枝保鮮妙招

家事達人陳映如在臉書粉絲專頁「陳映如-Sona Queen的生活筆記本」分享，日前收到一大箱新鮮荔枝，想分享給身為「荔枝控」的朋友，但對方因工作忙碌，直到一星期後才有空前來拿。她分享自己用一個簡單的方法來保持荔枝新鮮度：

1. 將荔枝一顆顆用剪刀剪下來，絕對不要用手硬拔。
2. 將剪下的荔枝放進保鮮盒中，並倒入蓋過荔枝本體的水量。
3. 裝進保鮮盒後直接放入冰箱冷藏保存。
4. 在冷藏保存期間，記得要拿出來換水。

陳映如表示，一星期後將荔枝從冰箱拿出來時，連自己都嚇了一跳「荔枝居然還是紅紅亮亮的，外皮沒黑、沒皺，果肉吃起來依然很多汁、超juicy！」

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除此之外，其中更有內行網友在留言區分享，也可以改用「鹽水」浸泡荔枝，除了保鮮外，還能帶來「吃荔枝不上火」的好處。指出是荔枝販親自傳授，將上述步驟中的清水換成「鹽水」來浸泡，隨後將荔枝撈起、裝進塑膠袋或保鮮盒內收好放入冰箱，同樣能達到放一週不變黑、不變乾的效果。

 

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