食品包裝大革命！加州新法開鍘「過期標示」　全美第一州強制統一

記者陳雅婷／綜合報導

美國加州一項食品標示新法已於昨（1）日正式生效，針對長期存在於食品包裝上的保存日期標示進行統一規範，目的是降低消費者誤解，避免將仍可安全食用的食品過早丟棄，進一步減少食物浪費與資源損耗。

過去市面上的食品包裝常見「sell by」、「best before」、「expires on」等多種標示方式，不同用語混用，使消費者難以判斷食品，究竟只是過了最佳賞味期限，還是已經不適合食用。部分標示原本設計是提供零售端管理庫存，與上架時間的參考，但在實際流通過程中，卻逐漸被一般消費者誤解為，食品安全的判斷依據，導致大量仍可食用的食物被提早丟棄。

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為解決這項問題，加州立法要求食品業者自新法上路後，全面禁止在對消費者可見的標示中使用「sell by」字樣，並統一改採兩種標準化用語。其一為「Best if Used By」，用來標示食品最佳品質或風味的建議期限；另一則為「Use By」，作為食品安全性較為明確的期限標示。製造商可依產品特性選擇其中一種標示方式，或同時並列使用，以提高資訊清晰度。

這項法案由民主黨籍州議員爾溫（Jacqui Irwin）提出，並於2024年9月在加州通過，經過約1年的準備期後正式實施。他表示，食品製造商可選用其中之一或兩者並列。

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加州也因此成為全美首個全面建立食品標示統一標準的州份。除了加州之外，紐約州議會已通過類似法案，正等待州長侯可（Kathy Hochul）簽署生效；伊利諾州、馬里蘭州、新澤西州、南卡羅來納州、以及麻州等地，也已提出相關立法草案，顯示此類食品標示改革正逐漸在美國各州擴散。