進門先喝孟婆湯！台中新開神祕「中藥舖酒吧」　抽籤詩、領護身符才能「重返人間」

發布時間：2026/7/17 10:07

「行火散」以東泉辣椒醬為靈感，揉合酸菜、花椒與花生醬波本威士忌，辛香層層堆疊，喝出台中豪爽的城市性格。（420元／杯）

圖文／鏡週刊

如果有杯酒能讓人忘記今天，你會喝嗎？台中新開幕的「美村藥舖」是一間以中藥舖、漢方文化與台灣風味為靈感打造的沉浸式特色酒吧。推開隱藏門後的階梯，迎面而來的不是酒單，而是一位引路人與一碗「孟婆湯」，邀你暫且放下今日的身分與煩惱，走進這座以漢方、中藥為靈感打造的微醺世界。從求籤、舉杯到帶著護身符離開，這裡販售的不只是調酒，更是一場充滿儀式感的夜晚。

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擁有「混」「宅」「嵩」「所」等多個餐飲空間的尊鴻餐飲集團，日前攜手台南知名酒吧赤崁中藥行，在台中美村路上打造全新品牌「美村藥舖」，以「萬般皆苦，人間逃逸」作為核心概念，結合中藥鋪文化、漢方元素與現代餐酒概念，透過氣味、光影、酒精與互動儀式，為城市留下一帖屬於夜晚的人間解方。

美村藥舖藏身美村路二樓，客人沿階梯而上、推開隱藏門，再由「引路人」帶領入內，讓進場本身就成為微醺體驗的序章。

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「美村藥舖」刻意拉開桌席距離，並反覆調整燈光亮度，在看得清彼此的柔和光線中，營造讓人放鬆久坐、忘記時間的舒適感。

空間設計以「藥鋪」為題，但並非單純復刻傳統中藥行，入口的木製藥櫃、榫卯工藝、水磨石地磚、溫潤木質家具與復古老件，在明暗交錯的光影中，讓人彷彿置身在隱身城市巷弄的神祕藥鋪。

「胭脂引」以琴酒為底，搭配玫瑰露、檸檬、覆盆莓等，喝起來帶有茶感與草本清新。（400元／杯）

「旺來賦」將鳳梨酥的甜美記憶轉化為調酒元素，蘭姆酒交織鳳梨與哈密瓜果香，入口輕盈柔順，洋溢熱帶果韻。（350元／杯）

「本草行」加入決明子、仙草、梅子醋與深色蘭姆酒，草本清香中藏著細膩層次。（380元／杯）

酒單則把台灣人的集體記憶重新裝進酒杯裡，像是以台中人最熟悉的東泉辣椒醬發想的「行火散」，融合酸菜、花椒紅酒與花生醬波本威士忌，展現辛香奔放的在地個性；「本草行」以青草茶、決明子、仙草與梅子醋堆疊出草本酒香；重新演繹四物湯的「四物帖」，以及茶香系列的「玉凝露」「茶煙錄」，都以漢方與茶文化為靈感，讓熟悉味道化作調酒元素。

以高粱為基底的「聚寶引」，加入金桔、橄欖與茉莉綠茶，適合喜歡厚重酒感的人。（420元／杯）

「玉凝露」將天霧茶、琴酒、蜂蜜與愛玉相互交融，細緻茶韻伴隨滑嫩口感，彷彿晨光中的玉露般清透悠長。（400元／杯）

「茶煙錄」以麥茶伏特加融入阿薩姆、草莓與龍眼泡沫，強調果香與滑順口感。（400元／杯）

餐點延續同樣思維，無論是麻香濃烈的「烈方麻辣拌麵」、承載辦桌文化的「人情菜尾湯」、可親手研磨香料的「鎮店解憂滷味盤」，或清爽解膩的「清心竹帖玉露青筍」，都不只是下酒配菜，而是與調酒共同端出一桌完整的風味體驗。

尊鴻餐飲集團創辦人陳詠翔希望餐廳不只是吃飯聚會的地方，也陪伴客人度過人生不同階段，成為會想念的地方。

吃得到紅油與花椒麻香的「烈方麻辣拌麵」（下，160元／份）與放入大白菜、魚板絲與豬肉的「人情菜尾湯」（上，200元／份），是客人最喜歡的下酒菜組合。

這裡還提供一項有趣的互動體驗「人間葫蘆」，當鈴聲響起，代表有人要請全場陌生人喝一杯，或分享人生大事，讓原本屬於個人的喜怒哀樂，變成整間酒吧共同參與的片刻。離開前，別忘了從24款籤詩中抽一張，若抽中特吉籤，還可獲得驚喜；最後領取護身符造型的手工中藥包，象徵帶著祝福重返人間。對我來說，美村藥舖就像是台中的「人間出口」，用最溫柔的漢方儀式，療癒每顆渴望逃逸的心。