（有片）桃園文化街早餐大亂鬥！飯糰油條要脆、麵糊蛋餅夠軟、廣東腸粉奢華三拼，水煎包50號碼牌秒殺

圖文／鏡週刊

走一趟桃園南門市場旁的文化街，才知道什麼叫「早餐一條街」的霸氣！這天大雨傾盆，街上依然大排長龍，每一家都是在地人才懂的早餐排隊名店。

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走出南門市場，我走去文化街，這邊有早餐一條街之稱。這天下大雨，但街上每一家店都大排長龍。先說腸粉好了，「南門第一家廣東腸粉」是名店，我排了快40分鐘才吃到。情有可原，因為她就是小姑娘一個人撐起一家店，包括付錢找錢都是客人自己動手，大家都喜歡吃她的腸粉，所以排隊的人沒有火氣。

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我點了她的三拼腸粉，蚵仔、蝦仁加牛肉，邊排隊邊觀察，她一面聽客人點餐，一面做腸粉，她知道哪一個蒸屜放什麼料，我注意到她從來沒有拉錯，第幾個是有加料的，第幾個是加蛋加青菜的，她清清楚楚，這點很不簡單。

我拿著腸粉坐下來，吃一口，腸粉滑潤，吃得到蛋香，蝦仁好大好脆，牛肉也嫩，蒸的時間剛好，蔬菜都是脆的。唯一擔心的蚵仔，居然是單獨處理的，好大一顆，火候也好。早餐吃這個太奢侈了，什麼東西都有，加上油蔥、自製辣椒，提味效果非常好。

 

同一條街上還有「故鄉味麵糊蛋餅」。老闆姓張、老闆娘姓賴，開張11年，專做有媽媽味道的麵糊蛋餅。現在這種蛋餅很流行，連日本人都喜歡來台灣吃這種用粉漿煎出來的蛋餅。我點了原味，口感蓬鬆，能吃出食材層次，蛋有蛋的味道、麵糊有麵糊的香味，還有玉米的口感。後來又點了年輕人喜歡的起司，結果起司有個意外的效果，除了融化產生香味，還會帶出甜的感覺，也不錯。

 

 

 

 

接下來我吃「排隊大魔王」的「林記水煎包」。這家店早上六點開賣，五大鍋同時煎，起鍋後馬上就被一掃而空。號碼牌50號一輪，我領的號碼牌是四號，已經不知是第幾輪了。他家只賣一種高麗菜水煎包，咬開來翠綠漂亮，還會噴汁，不過它不是素的，有肉末、蝦米和一些辛香料，很簡單但好吃，尤其是高麗菜的甜味全部都出來了。

 

 

 

 

最後是創立於民國62年的「南門飯糰」，這家一樣人氣爆棚。飯有白米跟紫米，蛋有蔥蛋、滷蛋、荷包蛋三種，黑胡椒豬排飯糰最受歡迎。好不容易搶到一顆摻了紫米與白米的黑白飯糰，立刻開吃，油條還是脆的，這是關鍵，肉鬆、酸菜、菜脯都道地，滷蛋也好吃，只是太難搶了，所以，吃飯糰要趁早。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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