北市抽查飲冰品揪18件違規！一沐日、七盞茶又上榜　這2店「1年爆2次違規」加重裁罰

記者吳欣穎／綜合報導

八月酷暑，正值飲料及冰品消費旺季，臺北市政府衛生局為確保市售飲品、冰品的衛生食品安全，自今年4月下旬起展開散裝飲品冰品及配料抽驗作業。第2波共抽查131件產品，包含36件冰品、14件食用冰塊、55件飲料、8件熟配料及18件配料，檢驗結果共有18件不符合規定，不合格率為13.7％。

 

本次共針對105件飲冰品（包括冰品、食用冰塊及飲料）與8件熟配料，依產品種類檢驗沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等微生物。複驗結果顯示，共有17件產品未符合食品中微生物衛生標準。

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針對違規業者，臺北市衛生局表示，將依《食品安全衛生管理法》第17條及第48條第8款規定，裁處新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。其中，「一沐日吉林南京店」及「七盞茶內湖江南店」因一年內第二次違規，將依法加重裁罰。

此外，衛生局另抽驗18件配料，包括粉圓、椰果、仙草凍及豆花等產品，檢驗項目涵蓋防腐劑、著色劑及甜味劑。結果發現1件「原味晶球」檢出防腐劑己二烯酸，不符合食品添加物使用範圍。衛生局已要求業者立即下架該批產品，並查明產品來源及產地。

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為保障民眾夏季食用飲品、冰品的安全，臺北市衛生局提醒餐飲業者應落實四大衛生管理重點。首先應維持販售及製餐場所的環境清潔，並定期清洗、消毒盛裝容器，同時確實管理冰箱儲存溫度。其次，作業人員須保持個人衛生，定期接受健康檢查，保持手部清潔，如有傷口應妥善包紮並配戴防護不透水手套。

此外，業者應確認冰塊及各項配料供應商的製作流程與供應來源，並完整保存進貨紀錄，避免過期或來源不明。在飲用水管理方面，也應選用品質合格的濾水設備及濾芯，並定期更換製冰機及飲水設備的濾心，以確保用衛生安全。