拒做鳳梨披薩！義大利主廚喊「侮辱文化」被開除　連簽證都受影響

圖文／鏡週刊

在澳洲布里斯本工作的義大利籍廚師坦布雷拉（Davide Tamburella），因堅持飲食傳統，認為在披薩上加鳳梨是對義大利文化的侮辱，多次拒絕主管製作鳳梨披薩的要求，最終遭餐廳解雇，原本由雇主擔保的永久居留簽證也因此中止。

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據《BBC》報導，坦布雷拉原任職於布里斯本的La Costa餐廳，該餐廳已於今年7月歇業。他在遭解雇前約兩週，曾因工作表現及職場行為問題與管理階層會談，其中包括拒絕依要求為宴會賓客製作夏威夷（火腿鳳梨）披薩。坦布雷拉認為，身為義大利人，在披薩上添加鳳梨是對其文化的侮辱，因此當主管的要求冒犯自身文化時，自己沒有義務遵從，甚至曾要求老闆「去查查這對義大利人有多重要」。據了解，這已是坦布雷拉過去4年來第3次拒絕在披薩上添加鳳梨。

除了「鳳梨之爭」，管理階層也曾反映大衛在工作時使用不雅言語、溝通方式不佳，以及容易在職場中累積並升高不滿情緒。此外，大衛今年4月工作期間撞上金屬扶手，造成右手骨折。他原本希望透過餐廳雇主擔保，取得技術工作者永久居留簽證，但遭解雇後，餐廳隨即终止了簽證申請流程。大衛隨後向澳洲公平工作委員會提出不當解雇申訴，而公平工作委員會最終以「申訴逾期提交」為由駁回了他的不公正解僱申訴。

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餐廳董事總經理則向《每日郵報》表示，整起事件背後「不只是披薩配料問題」。目前大衛已轉往布里斯本另一家餐廳任職，並且這家餐廳的菜單上並沒有提供鳳梨披薩。

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