麵線店po「蚵仔長瘤」不敢給客人吃　行家解惑：挑掉是對的

圖文／鏡週刊

位在彰化縣北斗鎮的「北斗麻辣大腸麵線」日前在threads上發文，指第一次看到這種「長瘤的蚵仔」，真的有嚇到，「以為長瘤不能給客人吃，下意識就直接丟掉。」後來又遇到了好幾次，去問了蚵仔老闆， 才知「那是生產過的啦！」

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店家也說，這種模樣的蚵仔，好幾百粒才會出現一粒，其實不常遇到，但以前總被嚇到，所以都丟掉。

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外觀超噁心　實為產卵後

相對於一般蚵仔外觀都呈光滑圓滾乳白狀，不少網友看了「長瘤的蚵仔」照片，直指「好可怕，頭皮發麻」「真真我第一次看到覺得可怕」「我有密集恐懼症，我可能也會特地挑起來不敢吃」「我好幾次買回來發現這樣子都把它丟掉，覺得超噁心的」。

 

 

對此，有網友在該則貼文下，請meta.ai解惑，得到的回覆是「那顆不是瘤，是牠的生殖腺。蚵仔大多是雄性先熟的雌雄同體，水溫一高就會把肝醣儲存的營養全部轉成性腺來產卵。照片那種一粒一粒白白的就是還沒排乾淨的卵塊/濾泡組織。產卵前蚵肚是乳白色飽滿的肝醣+性腺，產卵後營養用盡，包著性腺的囊袋會變透明、消風，殘留的白色組織就凸出來看起來像瘤。可以吃，只是比較水、沒那麼甜，所以店家通常會挑掉不給客人。」對此，店家也說：「下次要留著自己吃了。」

蚵仔味較淡　像是吃鼻涕

曾吃過「生產過的蚵仔」的網友證實，「也沒有到味道不好，就真的比較淡，沒有海味蚵味，口感也沒啥差，就是看起來有點…毛，當吃坨沒有味道的鼻涕即可」「雖然知道那種蚵仔也可吃，但外觀真的讓人沒什麼食慾（長得很像好幾個瘤擠在一起⋯⋯）」「能吃是一回事 有沒有胃口吃又是另一回事」

對於此則貼文，也有不少網友大讚，「原來是這樣，吃個蚵阿麵線也能漲知識！」「漲知識了，原來蚵仔不是無性生殖」「完蛋，上次去烤蚵吃到飽，不小心吃到太多人家的老母」。

 

「北斗麻辣大腸麵線」日前在threads上發文，指「幾年前第一次看到這種蚵仔， 以為長瘤不能給客人吃，下意識就直接丟掉。」（取自北斗麻辣大腸麵線＠threads）

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