阜杭豆漿、永康牛肉麵落榜！全台必比登共28家掉出名單　台北掉15家最多

發布時間：2023/8/23 16:34

異動時間：2023/8/23 16:37

記者洪宗荃／台北報導

米其林今（23）公布139家必比登推介名單，其中台北新入選３家，但從去年名單掉出了15家；台中新入選4家，從去年名單掉出了10家；台南新入選10家，從去年名單掉出了1家；高雄新入選7家，從去年掉出了2家。去年名單中共掉出28家，其中蟬聯5屆的知名店家阜杭豆漿、永康牛肉麵意外落榜。

本次台北必比登新入選3店家，分別為季風、HUGH dessert dining （右上）及小酌之家（右下）（圖／取自米其林指南官方網站）

今年獲得必比登推介的台北店家有45家，比起去年少了12家，但今年有3家新入選，分別是素食餐廳「季風」、西式甜點餐廳「HUGH dessert dining」和台式餐廳「小酌之家」，而在比對名單之後有15家落榜，其中包括蟬聯5屆的阜杭豆漿、My 灶、永康牛肉麵、宋廚菜館、北平陶然亭、梁記滷味、劉芋仔、駱記小炒、豬肝榮仔、陳董藥燉排骨、海友十全排骨、點水樓（松山）。

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今年入選必比登名單的台中店家有31家，比去年少了6家，但依然有4家新入選，分別是台式餐廳「沙卡」以及「夜間部爌肉飯」、西式甜點餐廳「MINIMAL 」和麵館「老士官擀麵」，而不幸落榜的10家店家包括新月梧桐、陳明統爌肉飯、淇里思 (西區)、東山棧、陸園、菇神 (新社) 、東方龍、三喜食堂、饕之鄉和溫叨。

去年才加入台灣必比登評選的台南和高雄，入選店家分別為36家和27家，比去年多了10家和7家，其中台南是新入選店家最多的地方，新獲得此榮耀的店家分別有麵館「誠實鍋燒意麵」和「吃麵吧」、海鮮餐廳「黑琵食堂」、台式餐廳「謝掌櫃」、小吃店「阿文米粿」、「七股養蚵園家」、「好農家米糕」、「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」以及「三好一公道當歸鴨」。唯一掉出名單的店家是無名新鮮牛肉湯。

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最後來看到高雄新入選的9家店家，分別是台式餐廳「昭明海產家庭料理」「貳哥食堂」「阿香的廚房」、小吃店「前金肉燥飯」、「侯記鴨肉飯」、「老爺美食館（鳳山）」、「廖記米糕」、「米院子油飯」和時尚餐廳「Apis Grill」，而掉出名單的2家為鴨肉珍、蜀府掌櫃，順帶一提，去年入選的泰式餐廳「帕泰」，現在已改名為「泰元」，並且也以此名順利入選今年的必比登。

在公布名單的同時，米其林也強調自身的評審員「匿名而獨立」，《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「我們的評審員見證了臺灣餐飲的復原力，對此印象深刻，也很明顯地可以注意到臺灣的餐飲業再次興盛。」「造訪臺灣，以及鼓勵本地及國際的美食愛好者來發現或重新挖掘這個地方的美食驚喜，絕對是很令人興奮的時刻。」

必比登推介更動名單

台北新增

季風

HUGH dessert dining

小酌之家

台北掉出

陳董藥燉排骨

川畝園

點水樓 (松山)

方家雞肉飯

阜杭豆漿

海友十全排骨