餐飲高手齊聚　新生代廚神爭霸戰　第五屆環太平洋國際廚藝大賽登場

生活中心／綜合報導

究竟是誰可以通過層層考驗、擊敗各路廚藝高手，贏得「新生代廚神」的寶座呢？第五屆環太平洋國際廚藝大賽，今（10）日在台北城市科技大學隆重登場，主辦單位中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會表示，本屆一共吸引48組106位餐飲高手報名角逐，戰況十分激烈，而備受矚目的新科廚神，也呼之欲出。

環太平洋國際廚藝大賽今年邁入第五屆，組織國內最有權威專業術養的裁判群，進行嚴謹公正評選。選手們必須通過層層考驗，來一較高下！考驗一：由大會提供指定食材：統一肉燥風味醬、統一好勁道麵條、金目鱸魚，和丸莊醬油，菜餚需現場備製操作，不可事先清洗切割。考驗二：決賽所有食材，將以「神秘黑盒子」形式，現場公布。考驗三：比賽評分以口味、火候為重要依據。考驗四：首創「廚師儀態」評分，期盼專業廚師能重視儀態/服裝/配飾。

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經過激烈比試，學生組的特金獎由崑山科技大學的周佳怡、楊羽晴、邱頂愷獲得，而社會組共有四位選手晉級決賽，分別為：与玥樓頂級越菜餐廳的顏立勳、桃園福容大飯店的高子恒、新東南海鮮餐廳松山館的應雅棠、老私房牛肉麵餐館的宋致緯。賽事記者會上，主辦單位代表梁幼祥理事長，以及與會貴賓：臺北城市科技大學主秘李尚懿，台灣連鎖加盟促進協會李日東董事長，一同為評審頒發證書及致詞。評審長李怡君也現場揭開決賽「神秘食材箱」的內容：貢寮鮮凍九孔鮑、透抽、牛肋條、統一肉燥風味醬、統一好勁道麵條、金目鱸魚，和丸莊醬油，為必須使用食材。比賽前一刻才知道要使用的食材是什麼，十分考驗選手的臨場反應與廚藝實力，也讓這場廚神爭霸白熱化。

第十三屆中華美食文化高峰論壇也將於明（11）日登場，今年以「逆轉來臨、展現永續食力」為主題，特別邀請台北市長蔣萬安蒞臨致詞，擔任貴賓，論壇開幕式，將表揚2023年亞太年度金獎的優秀餐飲食品企業，以及第五屆環太平洋國際廚藝大賽的得獎者，也就是廚神爭霸戰的最後贏家。

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