南投吃河豚1死8中毒！下週檢驗出爐　醫師不建議自行催吐：應盡速就醫

圖文／鏡週刊

南投26日發生食物中毒死亡意外，小吃店老闆自行料理河豚與親友分食，導致1死8送醫。衛福部食藥署今（29日）表示已取得河豚肉食餘檢體，將進一步檢驗魚種與毒素，最快下週一（12月4日）會有結果。北榮醫學及臨床毒物部主治醫師何揚提醒，來路不明的貝類、螺類、章魚等海產都可能殘留河豚毒素，民眾務必提高警覺。

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食藥署今天召開記者會，針對南投民眾因食用河豚中毒致死一案，副署長林金富表示，南投衛生局抽樣的河豚肉檢體已送達食藥署，後續將比對魚種及毒素，檢驗結果最快下週一出爐。

出席記者會的何揚醫師說明，河豚毒素屬於神經毒素，毒性約為氰化鈉的1千倍以上，且無法靠加熱破壞，主要存於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中，通常食用後10～45分鐘，就會出現唇舌、手腳發麻及頭痛、暈眩、嘔吐等症狀，嚴重時可能導致死亡，死亡率約61％。

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因為目前沒有解毒劑，若真的因為吃河豚中毒，何揚不建議採用喝牛奶或食鹽水催吐的坊間流傳做法，反而可能增加吸入性肺炎風險，不建議病人或家屬自行操作催吐，應盡速就醫治療。

何揚警告，來路不明的貝類、螺類、章魚都可能殘留河豚毒素，國內外過去也曾有案例，如屏東民眾曾誤食織紋螺中毒，國外則是有人不慎吃到藍紋章魚中毒。食藥署呼籲民眾避免捕捉及食用河豚，以降低中毒風險，建議餐飲業者不要供應河豚，避免消費者誤食。

至於是否會比照日本推行河豚處理證照？林金富表示，建立制度面還需蒐集意見並經過跨部會討論，目前就是建議餐飲業者不要供應、民眾避免捕捉。

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