超哥日料店醋飯製作畫面遭揭露　網友恍然大悟直呼：Toyz是對的

圖文／鏡週刊

網紅「Toyz」劉偉健近期造訪由超哥經營的日本料理店「超甲組海鮮丼飯」，並在直播中對餐點進行評論。然而，在用餐過程中，Toyz對店內的醋飯直接毒舌狠批「超難吃」，觸怒超哥而出手痛毆，引發軒然大波。近日有網友則在網上揭發製作過程，讓不少網友看完驚呼「30年主廚經驗？」

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一名網友在Dcard發文，轉貼YouTuber「蝦土豆」開箱「超甲組海鮮丼飯」影片，YouTuber「蝦土豆」在店內拍攝時，意外拍到醋飯製作的畫面，畫面中可見廚師竟然是將醋飯放在紅色塑膠盆中攪拌，而且周邊堆放雜物，誇張景象讓原PO質疑專業度，直言「超哥說他的東西怎麼可能難吃，他的東西都是用最好的，結果用塑膠盆拌醋飯，他的師傅有20、30年經驗，拌飯手上還會戴ㄧ堆東西，然後這麼頂的製作環境，真的超派吧！」

另外，根據YouTuber「蝦土豆」試吃，也認為醋飯口感「乾硬」，還調侃「等你知道這料理多少錢時，也許會吃到越來越空虛」。網友看完塑膠盆拌醋飯過程，也傻眼表示：「這樣粉絲還能買單得下去，我只能說你們，超派」「這樣最好拌得均勻，即使給你拌均勻了，飯的顆粒早就破了，20、30年的師傅？」「醋飯搞得跟貓砂一樣」「難怪有人說偏酸、有人說沒味道、有人說乾、有人說黏，拍到這個全都解答了」「原本還以為椅子是為嘴而嘴，結果SOP長這樣，那醋飯會濕潤根本合情合理」。

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還有網友則解釋醋飯正確做法，指出「醋飯一定要用木桶加木柄匙拌！用塑膠盆根本無法將蒸氣與水氣吸收，會讓飯濕黏變質！而且（飯匙）一定要是圓形的，不是圓的在拌飯時會卡角，再加上塑膠材質會讓飯沾黏在上更不易拌」，還有人則質疑器材問題，認為「塑膠盆主要是食安問題，那種容器不能盛裝有溫度的食材」。諸多質疑聲浪也讓有些人為Toyz抱屈，感嘆「可憐 這年頭真話不能說」。

 

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