【東成醬油爆造假1】名列林志玲嫁妝爆紅　東成醬油二代造假欺騙消費者

圖文／鏡週刊

東成醬油標榜古法釀造，被台南市政府選為第一名模林志玲的嫁妝，並獲米其林主廚江振誠指名使用，聲明大噪，但本刊接獲爆料，指東成是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售。

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創業至今超過一甲子的東成醬油是台南知名伴手禮，號稱以頂級純黑豆古法釀造，堅持傳統、味美甘醇；台南出身的第一名模林志玲結婚時，台南市政府還特別準備東成醬油當成嫁妝相贈，甚至發新聞稿宣傳，讓東成醬油一炮而紅。不只如此，東成醬油也被「所長茶葉蛋」採用為滷汁原料，還獲米其林主廚江振誠指名使用，讓這款老字號醬油持續熱賣。

不過，本刊最近接獲爆料，指東成醬油創辦人鄭登奇1年多前過世後，次子鄭舜日接班，為了降低成本、增加產能，停止自行釀造，改向大型工廠購買基底醬油，調味後再貼上東成的商標對外販售，涉嫌欺騙消費者。

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知情人士Ａ先生告訴本刊，東成採購的是萬家香及高慶泉醬油，每隔幾天就會有桶槽車把這些醬油送進東成廠房。為證明所言不假，Ａ先生還提供照片為證，畫面顯示每桶1公噸、由高慶泉公司出品的未調煮黃豆醬油，上面掛著出貨到東成的吊牌，每次7、8桶，1週至少2次，也有其他醬油廠直接開桶槽車到東成，再用塑膠管將醬油輸送到廠內的儲存槽。 至於東成原本釀造醬油的區域，現在則堆滿雜物，玻璃纖維桶久未使用，也不見工作人員走動。

Ａ先生表示，二代接班後，釀造師傅紛紛離職，東成起初還持續釀造少量醬油，但因沒有專責的師傅，都是臨時派員工依照指令釀造，技術不到位，根本做不出傳統風味，於是漸漸仰賴外購醬油，如今已買不到真正古法釀造的東成醬油。

 

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