連鎖咖啡店竟吃到「不熟雞肉」　衛生局限期改善缺失否則罰6萬

圖文／鏡週刊

高雄一名黃姓消費者前往連鎖咖啡廳「黑浮咖啡」用餐，怎料餐點內有「生雞肉」，令她事後產生噁心嘔吐、無力感等症狀，更因此對雞肉產生陰影。對此，業者急忙出面說明完整過程，並對消費者後續費用全權負責；而衛生局今（19日）派員登門稽查，發現有部分缺失要求業者限期改善，否則開罰6萬元罰鍰。

這名黃姓消費者在爆料公社上發文表示，17日帶著孩子前往黑浮咖啡岡山店用餐，怎料餐點內的雞肉竟是「皮熟肉不熟」，令她噁心到頭暈無力。

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黃姓消費者無奈表示，店家還詢問自己要不要重做？但她已心生恐懼因此作罷，最後店家刪除該餐點的費用，並宣稱負責醫療費；黃姓消費者認為，黑浮咖啡的食安問題必須大大檢討，事後儘管店長有致電關心，但事發隔天她仍感到噁心、無力感。

對此，黑浮咖啡還原整起事件，當下門市人員就有關心消費者狀況，並詢問是否取消餐點或餐點不收費，以及詢問對方是否有意願更換其他餐點，當下門市人員也立即報告營運部主管進行後續處理。

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事後，門市人員有透過電話進行第一次關心該名消費者，同時說明若後續產生醫療費用則由黑浮咖啡全權負責；事發隔日，門市店長也有透過傳訊方式關心消費者，對方回覆「一切還好，謝謝店長關心」。

黑浮咖啡也強調，未來針對烹調手法、時間掌控拿捏，往後將加強教育訓練，包括食材烹調時間控管以及出餐前進行熟度確認再出餐，未來也會更加著重在門市人員訓練以及檢討改進，確保優質食品品質和服務。

而衛生局今派員上門稽查黑浮咖啡岡山店，稽查人員依食品良好衛生規範準則查察，現場發現有清潔用品未專區放置、飲料桶未離地放置等缺失。

針對雞肉未熟部分，稽查人員研判是退冰不完全或加熱時間不足所致，因此衛生局要求業者依食品良好衛生規範準則，落實食材烹煮溫度及時間監測，屆期未改善將依《食安法》第8條暨44條規定處新台幣6萬元罰鍰。

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