遭「米酵菌酸」名稱波及！　農糧署強調國產米安全無虞籲力挺

圖文／鏡週刊

寶林茶室的食安危機延燒，疑似這次釀禍的「米酵菌酸」也引發議論，不少民眾擔心是否一般常見的米飯類製品也會產生類似問題，不過衛福部和農糧署近日先後出面澄清，米酵菌酸的問題和米無關，用台灣米製作的產品不會有類似問題，呼籲消費者力挺。

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疑似在寶林茶室的炒粿條中出現，造成民眾食物中毒致死的米酵菌酸，因為其中的米字，讓民眾聯想為米製品產物，而衛福部次長王必勝日前就曾解釋，米酵菌酸產生有3大條件，包括要有「唐菖蒲伯克氏菌」的特定亞種，但此菌在台灣沒有紀錄，雖然毒素很強，但並非強勢細菌；其次，此菌多是汙染澱粉、椰子類；此外該菌要在攝氏22至33度的中性環境，食物有輕微發酵情況時才會產生。

王必勝解釋，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為了避免誤會，衛福部預計本週將舉行專家會議討論是否改譯名。

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綜合媒體報導，農糧署副署長蘇茂祥今（2日）也再度強調，這次食安事件和米沒有關係，希望消費者多多支持國產純米做的米製品；有些粿條、粄條是用玉米澱粉做的，衛福部會針對玉米澱粉做調查，但若是用台灣的純米做的就不會有這問題。

對於衛福部將對米酵菌酸的名稱開會討論，農業部主祕范美玲也說，農業部也不希望因為這次事件讓民眾對國產農產品有疑慮，因此再次澄清，不論杏鮑菇、米製品、鳳梨、木耳等國產農產，完全都沒有米酵菌酸，消費者可放心食用。

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