「外食族上吐下瀉」掀食安問題　醫曝2大狀況警示：小心喝到糞水

圖文／鏡週刊

寶林茶室食物中毒案釀2死，全台掀起食安風波，近來接連爆出王品旗下餐廳「初瓦」「嚮辣」，以及知名連鎖鍋貼店「八方雲集」傳疑似食物中毒，引發人心惶惶。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇就提醒，除了外食食物外，建議居住在老舊樓層的民眾，對水源要做大腸桿菌檢測，因老舊水管可能發生滲漏，最慘的情況是排便水管路滲漏，再進入飲用水或自來水源，恐影響居民健康。

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近來食安問題不斷，整合醫學專科醫師姜冠宇今便在臉書粉絲專頁發文衛教，指近期有嘔吐、腹瀉症狀的民眾愈來愈多，部分病患都是吃不同連鎖店的外食族，目前來看並未發現有集體中毒的現象，要民眾放心。

姜冠宇進一步對食物中毒進行解釋，透露食物中毒問題「從來就不是只限於食材性（foodborne），當然也會有水源性（waterborne）」，比如屋齡老舊的住宅容易發生水管滲漏問題，導致漏水環境易形成死水，孳生大量微生物，進而影響水源，若是排便的水管路滲漏，再進入飲用水或自來水源，「這個狀況去驗大腸桿菌定量分析應該就明朗了」。

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對此，姜冠宇就提醒，表示若水源若遭到汙染，其顏色及氣味都會有所異常，另外水摸起來黏黏的恐怕是「營養化」，其中牆壁有滲漏聲、感覺水壓下降，都是水源變質的警訊。最後姜冠宇就建議老舊大樓的水源應做大腸桿菌檢測，才能確保家中用水安全無虞，避免集體中毒事件。

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