台灣落後日韓超過半個世紀！　吳春城：《學校供餐法》應儘速立法通過

記者盧逸峰／台北報導

立法院教文委員會日前到台北士林國小考察團膳供餐情形，民眾黨立委吳春城認為，台灣在《學校供餐法》上已經落後日、韓半個世紀，一定要儘速立法通過；他強調，盼能在制度上設計上，如何在「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」各方面取得平衡及共識，確實需要多方的努力。

吳春城指出，雖看到業者用心規劃菜單食譜、營養考量、食材的採購、烹煮過程的安全衛生、飯菜運送以及油煙排放、汙水處理等，都能確實層層把關並達到要求，然而，他也發現重要關鍵，業者供餐的量體要能夠達到一定經濟規模，業者才有能力投入資金改善各項設備，讓供餐的流程採取標準作業程序。

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吳春城進一步說明，以一口大鍋為例，這家團膳業者每一口大鍋每天都要炒10次才能炒出足夠的菜量。而廚房的負壓系統、汙水排放系統等，一般學校做不到這樣的要求，更無力負擔龐大的經費需求，另外，業者還要面臨寒、暑假長達三個月供餐完全停擺的問題，這些在制度上設計上，如何在「業者合理獲利、家長、學校、政府負擔以及滿足學生需求」各方面取得平衡及共識，確實需要多方的努力。

吳春城直言，《學校供餐法》一定要儘速立法通過，台灣已經落後了日、韓半個世紀，過去教育部一直在猶豫不決，好像營養午餐並不屬於教育體系的責任，但事實上，營養午餐早已是學校教育的一環，教育部要有決心，什麼錢都可以省，這部分絕對不能省，甚至要做到「比家裡的飯菜更好吃」，教育部要更努力地去說服社會大眾。

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