【帛琉文化體驗3】來帛琉只吃海鮮就太弱！芋頭不加火鍋直接煮成湯　蝙蝠湯口感等你親自來挑戰

圖文／鏡週刊

在帛琉吃海鮮是基本盤，但帛琉傳統美食也值得好好吃過一輪。這趟我們走訪了吃得到各種「一般款」和「特別款」的帛琉道地菜餐廳，也在愜意的夜晚到市區最棒酒吧喝一杯，透過味蕾感受不一樣的帛琉魅力。

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芋頭是帛琉食物和文化中的重要元素，不少傳統美食中都可以發現芋頭的蹤影；我們在帛琉市區「The Penthouse Hotel」一樓的餐廳就有品嘗到用芋頭葉、椰子湯和陸蟹熬製而成的湯菜「Demok」，這道湯品又被稱為帛琉的「國民湯」，雖然色澤、賣相不夠討喜，入口一嘗卻發現超濃郁順口又涮嘴。

 

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但Demok只能算是這裡的基本款菜色，因為這裡最著名的，是只有勇者有膽挑戰的「蝙蝠湯」。餐廳選用當地特有的水果蝙蝠製湯，一上桌時整隻黑溜溜的蝙蝠在湯裡泡澡的畫面，實在讓視覺有點太衝擊，卻也忍不住掏出手機狂拍這難得一見的畫面。根據同行者描述，蝙蝠口感其實類似雞肉，並沒有想像中的恐怖，只是要跨出那第一步，可能還是要跟梁靜茹借很多勇氣吧。

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