【鋼鐵老闆巷弄逆襲番外篇】他花5倍的錢打造專屬餐車　耐用30年還被複製

文／鏡週刊

位於台北圓環附近，經營近50年的日式料理「小巷亭」，經歷圓環興衰依然屹立不搖。其中店裡特色「自助取餐」沿用到現在，關鍵功臣就是老闆陳德誠自行設計的「多功能攤車」，不只能煮關東煮還能保存生魚片。當年經營鐵工廠的經驗，恰好成為日後設計生財工具的「Know-how」。

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午餐時間一到，有著30年歷史的關東煮攤車前，已擠滿顧客，隨心夾選喜歡的煮物，將壽司、生魚片和烤物一起放到盤上，端到內用區大快朵頤，而這台長達十公尺的攤車正是老闆陳德誠自己設計的。

陳德誠說到小巷亭店面外的攤車相當得意，「我把設計圖發給工廠師傅請他們代工。」數十年前路邊攤的攤車不會做的像現在這麼精緻，但「剛開業的時候有需求」，不只要做壽司還要切生魚片，又要有簡單的收納功能，因此以他多年在鋼鐵廠的經驗設計了一台符合自己需求的多功能攤車。

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「尤其生魚片最重視保存。」陳德誠說，「所以那時候設計了一台小冰箱，就放在攤車下面」，他回憶，那個年代的攤車「哪有什麼冷凍設備」，路邊攤小本經營，怎麼會想砸錢客製化攤車，更何況「數十年前如果沒有我的設計圖，其實鐵工廠也不知道怎麼做。」

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