發布時間：2024/9/20 05:28
圖文／鏡週刊
無論是包種茶、蜜香紅茶、或香片、龍井、碧螺春，三峽茶人黃正忠都能信手捻來，年輕時，因為時常參加製茶技術組比賽得名，而被譽為天才製茶師，1998年首屆碧螺春大賽第一名特等獎，即是由他奪得，不過，產製不發酵綠茶系碧螺春很有一套的他，卻曾被一位拿茶菁來炒茶的茶商幹譙，質疑他的製茶功力。
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原來，有一年碧螺春比賽，一位熟客茶商帶來了一批品質很好的茶菁請他炒製，剛拿手的茶菁黃正忠就發現這批茶料非常的好，香氣很夠，炒好茶後，大家都以為這位茶商會拿下當年的冠軍-特等獎。結果不但沒得到最好的特等獎，還一個獎也沒摸到，他很生氣地幹譙黃正忠、一批好好茶，被毀了。而黃正忠也覺得很奇怪？「明明那泡茶很香怎麼會這樣？」。
就這樣被唸了2年之後，那個茶商老闆跑來道歉，也向黃正忠道出了真相，原來茶葉職人有一個通病，就是對應得而未得的比賽執念很深，甚至到了心裡很難放下的狀態，聽叨、唸到受不了的茶商老婆終於說出實情，茶炒好之後，拿回來放在廚房，那時她正在煮中藥，藥材的味道灌進了茶葉，所以當年優質茶菁炒出來的碧螺春雖好，但卻走了味，走味的茶絕對是躲不過評審的刁嘴，因此一個獎也沒撈到。
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